唔讲你唔知，最近我跟几个老友仔掰扯起「江门银沙市场扑面巷子」，讲起这里边的门道，发明有很多多少人都系踩过坑的 。很多多少外地人一听讲银沙市场就直奔亨衢边的档口，但真正嘢食英华喺巷子里头藏住 。点解我敢讲咁高声？由于我喺江门住咗40几年，这巷子我踩过唔少次，闭住眼都知边度啱嘢 。今日就同你掰掰咯，讲清晰点样喺银沙市场扑面巷子度食到好嘢，又唔使乱花冤枉钱 。
第一条：巷子系宝藏，但唔系每档都啱
照我看呐，银沙市场扑面巷子里头嘢食档口有20多个，但真正好吃又唔贵嘅就系得6到8档 。你唔好睇佢系巷子口入面，以为好随便，现实上呢度很多多少档口系开咗十几年甚至凌驾20年嘞，熟客络绎一直 。譬如巷子头嗰家「阿荣猪脚饭」，开咗17年，逐日平均卖出120份猪脚饭，仲有巷子尾嗰家「老陈煎饺」，煎饺日销量或许400只 。要区分啲档口值唔值得试，你就睇两样嘢：一系睇档口嘅炉火是否够旺，二系睇食客排队嘅时间 。一样平常凌驾15分钟嘅步队，大都都系有料嘅 。
第二条：点菜要懂行，价钱有考究
银沙巷子里头，嘢食价钱一样平常喺10到35块之间，睇你点咩 。讲个例子，嗰家「阿荣猪脚饭」嘅招牌猪脚饭系22块，仲有个加料版，加个卤蛋只贵5块 。你若是去「老陈煎饺」，通俗煎饺系1块2一个，但佢有个虾仁煎饺，就要3块一个 。点菜嘅时间，你唔好贪心点太多，呢度很多多少档口嘅份量都系偏大，唔小心就铺张咯 。我通常系先睇周围啲人食咩，再问老板有冇隐藏菜式，很多多少时间老板会推荐啲未写喺菜单上嘅特殊菜 。
第三条：坑点有，避开几个常见误区
慢着，这点还没讲透 。巷子里头有几个坑点你要特殊注重 。第一，唔好见到有「外地特色」字样就冲去试，很多多少系为了吸引游客整出来嘅，味道唔隧道 。第二，有啲档口嘅价钱牌居心写得迷糊，例如写个套餐价，但入面加料系另计钱嘅，试过一个「招牌牛腩套餐」写35块，效果加咗啲菜酿成51块，够呃人咯 。第三，有啲档口批注「现做」，但现实系用冻品再热，你要系见到老板准备时间凌驾10分钟，就差唔多可以确认系真现做嘞 。
第四条：独家推荐档口，值得一试
照我摸清晰嘅情形，若是你第一次嚟银沙巷子，先去试试「阿荣猪脚饭」同埋「老陈煎饺」，再去巷子中段嗰家「阿喜糖水铺」，呢家糖水铺开咗21年，每碗糖水平均12块左右，最推荐佢嘅椰汁红豆沙，香到入心 。呢三家档口系我亲试过，性价比高到飞起 。若是你钟意辣嘢，可以去巷子尾嗰家「陈记麻辣烫」，佢啲麻辣烫有5个辣度选择，每档系3块到28块，随你挑 。
验证要领：去银沙市场扑面巷子，挑一家排队凌驾15分钟嘅档口，试佢嘅招牌菜 。记着问老板有冇隐藏菜单，通？梢苑⒚骶 。
标签：江门美食、银沙市场巷子、隐藏美食档口、避坑攻略、性价比嘢食
谈论模拟：我之前往过银沙市场扑面巷子，试过「阿荣猪脚饭」，真系好正！不过我发明巷子尾有家串串档，佢哋嘅辣椒油香到飞起，你有冇试过？想知系唔系真值得推荐 。
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