哎,讲起这个「临沂城中村小胡同」,你莫讲,这地方我硬是摸得门儿清。我跟到你讲,像这种地方,没得点路子你就是瞎转,钱花了还纷歧定搞对。就前几天嘛,有个外地朋侪问我,说他听人讲这地方好吃好玩,可就是怕被坑。我跟他扯板路扯了半天,才晓得他压根没搞清晰这里头的门道。今天嘛,我就花点时间,给你们细细扯透,恁子搞才对,钱省到你都想请我吃粉。
头一个坑:新开的店,外头看着亮堂堂,里头全是花架子
你莫看「临沂城中村小胡同」里头有些店装修得似乎很高等,外头牌子亮堂堂的,招牌一挂就是“正宗”“老字号”。我跟你讲,这种大多靠不住。我去年带个朋侪去试了一家新开的,说是“百年传承老店”,效果一碗粉吃下来,贵得卵都跌,味道还不如路边摊。价钱嘛,三十八块一碗,比别的店贵了一倍多,味道却顶多值十五块。
你要吃正宗的,找那些门面烂撇撇,桌子上尚有油印的老店。一样平常这种店开了十几年咯,老板都不爱搞什么宣传,客人全靠口碑带来的。像我常去的一家店,老板讲他卤水从九五年就最先熬,到现在二十多年了,味道硬是稳当!价钱嘛,十块到十二块一碗,自制又抵吃。
再扯深一层:小吃摊,位置选对了才是要害
讲到吃的嘛,「临沂城中村小胡同」里头的小吃摊也是一绝。特殊是晚上七八点钟,巷子里头小摊贩多得满街都是?赡阋得,不是所有摊子都好吃。像那些离得巷口近的,卖的工具大多是给游客看的,价钱贵不说,味道还一样平常般。
我跟你讲,最好吃的小摊,通常藏在巷子中段或者尾巴上。一个是人少,老板心静得下来,工具做得仔细;二个是这些摊子大多做的外地熟客生意,不会乱喊价。我上个月去吃了一个猪脚粉摊,就在巷尾,老板是个五十多岁的姨妈,猪脚卤得软糯得很,一份才十八块钱,吃得我差点喊老板再来一碗。
最卵要命的一点:停车问题,搞欠好你就亏时间
「临沂城中村小胡同」这地方,车位紧得硬是像鱼刺卡喉咙。我跟你讲,开车去一定要提前做好作业,要不然你绕来绕克,半小时都停不了车。一样平常嘛,我建议你停在离小胡同两百米左右的亨衢边,有几个收费停车场,价钱是五块钱一小时,比直接开到巷口自制得多。
尚有一个步伐,就是直接骑电动车,省事又省钱。我上次骑车去,直接插到巷口边上的一个小逍遥,免费停,走路两分钟就到中心地带了。你琢磨琢磨,停车搞欠好,时间都铺张在找地方上了。
老鬼偷偷告诉你:找吃的一定要看老板的手脚和摊子的卫生。老板手脚麻利,摊子清洁,十有八九味道差不了!
验证要领:你去「临沂城中村小胡同」找吃的,先看老板忙不忙,忙得脚打后脑勺的摊子,味道一样平常跑不了。再看摊子周围有没有外地人排队,只要有,闭眼吃都不会错。
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谈论:增补型——有一回我去临沂城中村小胡同,看到个卖煎饼的摊子,排队排了二十分钟才轮到我,效果真的好吃哭了!老板只做一个口胃,但谁人酱是自家熬的,绝了!推荐各人去试试!
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