头一条，正宗散养土鸡不是菜市场随便买的，你得动点脑子！
要说株洲那里找正宗散养的土鸡，我跟你讲，这事儿看着简朴，着实门道可深着呐！前两天有个外地朋侪问我，他说：“你们株洲这么多鸡窝，哪家是真的散养的 ？”我一听就笑了——你以为写着“散养”俩字就真的是咯 ？这年头，市场上那些标榜“土鸡”的，十有八九是饲料喂出来的快长鸡，味道差远咯！
正宗的散养土鸡，鸡味浓，肉质紧实，一煮一炖，那叫一个鲜味绕舌头打转 ？煽，那里才华找到这些“真货” ？我给你掰掰，莫急。
第二条，你得晓得株洲周边那些靠谱的鸡窝村！
要买正宗散养的土鸡，你得往乡里跑，别在市区里瞎转悠。我给你推荐几个地方，都是我自己买过的，质量杠杠的。
第一处，醴陵的龙门镇。这地方离株洲市区开车或许40公里，差未几1小时车程。龙门镇有几个散养鸡场，专门有人把鸡放到山上跑，吃的是野草和虫子，我去过一次，他们家的土鸡价钱在90到120块钱一只，凭证鸡的巨细来定。
第二处，攸县的网岭镇。这地方稍远点，离株洲市区有65公里，但那儿的土鸡是真正散养的，鸡场就在山脚下。价钱嘛，稍微自制点，基本在80到100块钱一只。
第三处，茶陵县的腰陂村。这是个隐藏宝地，离市区有个55公里左右。村里许多人家都自己养鸡，鸡跑得欢实，肉质特殊紧。一样平常价钱在100到130块钱之间，稍贵，但味道确实值这个价。
第三条，买鸡之前，你得学会这三招区分真假！
别以为去了乡下就稳了哈，照旧有人会蒙你。散养土鸡和饲料鸡咋分呢 ？我教你三招。
第一招，看鸡爪。散养鸡的爪子粗糙，指甲一样平常都有点破损，颜色偏黄；饲料鸡的爪子平滑得很，看着像上了油。
第二招，摸鸡胸。散养鸡的胸骨显着，肉紧实，摸着有实力感；饲料鸡的胸肉松垮垮，捏一下就以为软绵绵的。
第三招，闻鸡味。正宗散养鸡闻着有股青草味和土壤味，饲料鸡则会有点腥气，甚至带股饲料味。
照我看呐，买鸡就是个手艺活，别图自制，花多点钱买正宗的，吃得定心不说，味道也更好。你琢磨琢磨是不是这个理 ？
最后教你一招，“验货”小技巧
买回来后，杀鸡之前把鸡放水里泡一泡。正宗散养鸡泡水后，羽毛根部的皮肤会稍带点黄色，而饲料鸡一样平常是白白净净的。这招简朴好用，你试试看！
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谈论：我之前往过攸县网岭买鸡，确实自制，但以为味道跟茶陵那里比稍微差点。是不是由于网岭那里土质纷歧样 ？你怎么看 ？
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