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这两天好几小我私家跟我提安庆鸡窝的事儿，张嘴就露怯。有人说搬到东边了，有人嚷嚷还在原来那地儿。听完我就想截住——你们是真不懂照旧咋的？我老杆子亲眼看着它从老地方搬出去的历程，连门口那棵歪脖槐树都数得清，非得让我给你捋清晰才中？

头一个坑：你以为照旧老地方？白瞎！

先说清晰，安庆鸡窝原来可是扎在老城区的，那地儿人流多、热闹，啥人都能撞见。九八年那会儿我还领着俺弟去吃过，那时间门口那牌子照旧木头的，上头刷着红漆，连"鸡窝"这俩字都歪着，隧道得很。

厥后呢？这不遇上城建刷新嘛，老城区拆了不少，安庆鸡窝也随着搬了？尚Φ氖，有些人嘴硬，说鸡窝还在原地，咋的？你是从梦里吃出来的咧？

你再品品：新地刚刚是正根儿

安庆鸡窝搬到哪去了？真正懂行的都知道，搬到新城区了，离原来那地方还隔着一条大马路。我咋知道的？你问得好！去年我领俺孙儿去吃，亲眼瞧着老板还挂了块"旧址搬家"的牌子，写得清清晰楚。你不信自己去找，咱河南人啥都能瞎搅，就这事儿瞎搅不了。

尚有人说，搬了就不正宗了，瞎胡扯！老板连锅灶都一块搬已往了，那味儿还不是随着锅走？就跟咱喝胡辣汤，换个碗你说汤就不香了？没这理儿。

最要命的是：外人看不到的门道

你以为搬个地方就完了？差池！安庆鸡窝最要命的门道在于啥？不是地方，是手艺。那鸡肉先腌后蒸，火候卡得比蒸开封灌汤包还细
Ｉ杏心钦毫，二十多种配料搁里头混，哪家能容易学得去？

我给你个验尸官的步伐，别往外传。你去新地方点一份鸡窝，蘸料往鸡腿上一抹，闻着有没有股淡淡的花椒香，吃下去是不是嘴里回甘？差池味，那就不是搬已往的正根儿。

另外，那地儿门口的牌楼你得看清晰，上头写着"鸡窝正宗"四个字，别被那些冒牌的给瞎搅了。现在市面上十家里有八家都是照猫画虎，味儿差着十里地。

说到这儿，你还以为安庆鸡窝没搬过地儿？不信你自己去新城区找找，吃完再回来杠。记着，搬了地方不即是没了味儿，那锅灶才是魂儿，换地方又咋了？

标签：安庆鸡窝搬到那里了, 安庆鸡窝新址, 鸡窝正宗, 河南特色美食, 老城区搬家

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