哎呀,西安这品茗的门道,真是越琢磨越有意思!我从小在西安长大,二十多年前就最先随着老一辈品茗,啥品种都试过,跑过南大街茶城、碑林茶楼,也蹲过小巷里的茶摊,连西郊的批发市场我都祛除下。前阵子我还陪几个外地朋侪选茶,他们说这「西安品茗大选海选t台品茶最终剖析」听着玄乎,我说你别怕,咱一步步来,真能喝出门道的!
选地方:南大街茶城稳,别迷信小巷子
要说选品茗的地方,南大街茶城是老牌子,摆摊的、开店的都不少。这里啥层次的茶都有,从几十块一斤的绿茶到几千块的普洱,随你挑。要害是这里的商家大都有点专业,你能扑面试茶,不懂还能问问人家怎么喝、怎么选。像我前两年带朋侪去,他要找点好的大红袍,我直接进了两家老店试了不下三轮,最后选了五百块一斤的,喝着确实香。
但别一味相信那些偏僻小巷子里的茶摊,尤其是没牌子的摊子。虽说有些地方能淘到自制货,但碰上掺假的也不少。我去年在城东某巷子里买了点茶沫子,效果一泡全是浮渣,钱算是打了水漂。
南大街茶城,位置就在钟楼周围,地铁2号线到钟楼站下车走几步就到。进门先问商家能不可试茶,别听人家推销,自己喝着对口胃再谈价钱。
选茶叶:绿茶、普洱、白茶,各有考究
西安人品茗考究季节性,春天绿茶,冬天普洱、红茶,白茶倒是整年都能喝。挑茶叶,别光看包装,得掂掂干度、闻闻香气,尤其是普洱和白茶,存放时间长的才正宗。像今年我在茶城买的福鼎白茶,茶饼压得紧实,存了五年,泡出来汤色金黄,味道清甜,价钱也不贵,六百块一饼。
绿茶就简朴些,像西安人爱喝的碧螺春、龙井,考究鲜嫩?床枰堆丈讨写,闻着有股子栗香味,就八九不离十。价钱嘛,碧螺春一样平常在200-600一斤,龙井要贵些,好的能上千。
挑老茶,普洱、白茶要问年份,存得越久越值钱;挑新茶,绿茶看颜色和香气,别买太干或者太湿的。
避坑:别贪自制,别被忽悠买“神茶”
品茗这事儿,万万不可贪自制。自制的茶叶大都质量跟不上,喝着寡淡没味道。像我几年前妄想自制买了西郊批发市场的散装绿茶,五十块一斤,效果泡出来像白开水,浪花钱。
再一个,别听商家忽悠什么“神茶”,说能保健、能养生那些。茶是好工具,但治病养生啥的,真没那么夸张。前阵子我朋侪被忽悠买了两千块的“养生茶”,回家泡了一再,跟通俗绿茶没啥划分,商家的话基本是吹的。
买茶别信“神效应”,多试几家的茶再下手,预算定好,别被推销忽悠超预算。
总之,西安品茗考究地方、考究品种、考究不贪自制。选对地方、自己试茶才是正解,别被忽悠。品茗这门道,逐步探索就能找到自己的路。
要害词:西安品茗,品茶指南,最终剖析,避坑履历,茶叶选购
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