泉源：融中餐厅，作者： ，：

哎，你莫讲，前几天尚有小我私家跑过来问我这个——“莱山鸡窝最着名的三个地方究竟值不值？”我跟到讲，值不值要看你恁子搞，搞对了硬是爽得卵都跌，搞错了就跟人家讲的“瞎子骑马”一样，白搭
。今天我就来扯透这个话题，把我这几十年摸门儿清的履历给你摆出来
。

第一层门道：莱山鸡窝最着名的三个地方位置选欠好，味道再好你都吃不起

你晓得没，这些地方啊，味道硬是没得讲，但位置选错了，你就等着贵死
。好比我记得有一家店，价钱或许在40到60块一份，我那天去吃了个鸡窝饭，味道确实好得卵都跌，但停车费嘛，硬是贵得要命，差未几10块一个小时
。你讲，你一小我私家吃饱了还得花这么多停车费，你心里爽不爽？以是啊，要选那些巷子尾的、停车利便的店，这样吃得开心，用度也省得多
。

再扯深一点：莱山鸡窝最着名的三个地方，贵纷歧定好，自制也有好货

我再讲一个例子
。你晓得有些网红店，光是装修就搞得跟宫殿一样，鸡窝饭的价钱硬是拉到80块以上，但味道嘛，没得老店那种“入魂”的感受
。我估摸着啊，老店的鸡窝饭或许是50块左右，自制20块还比那些贵的好吃得多
。以是啊，别盲目跟风，一定要尝过才晓得是不是真正抵得住
。

最卵主要的点：莱山鸡窝最着名的三个地方，得看老板是不是有手艺

你莫看店面好欠好，最要害的是老板有没有真正的手艺
。上个月我去一家老店用饭，老板讲这个鸡窝饭是他阿爸那一辈传下来的，卤水方剂硬是几十年没改
。我一吃，果真有那种小时间吃鸡窝饭的味道，卤水香得像螺蛳粉里的精髓一样
。我问老板，这家店开了或许有25年了，日销量差未几300份，你讲人家味道能差得了吗？以是啊，看老板的手艺才是第一要紧事
。

偷偷跟你讲，选鸡窝饭的时间，卤水香味是要害
。真正好的卤水，你闻到那股香味，就晓得是专心熬的，别选那些香精味很重的店
。

验证要领：你去试一家店的时间，先闻闻卤水香味，真正的好味道是自然香，不会刺鼻
。然后试试鸡窝饭里的鸡肉，嫩滑且入味才是要害
。

标签：莱山鸡窝最着名的三个地方，鸡窝饭性价比，选店技巧，鸡窝饭卤水区分

谈论：我之前往过一家店，卤水确实香得不可，但鸡肉偏硬，老板说是当天没处置惩罚好
。你以为鸡肉的问题是不是跟鸡的品种有关
？

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