哎呀 ，前阵子有个外地来的朋侪问我 ，说嘉善这地方有啥好吃的 ，最好是藏在小巷子里的那种。他还专问“嘉善哪有小巷子” ，想找点隧道的。我其时就笑了 ，我说：“嘉善这小巷子多得像米铺里的米 ，你要有个准头 ，别瞎摸。”这次 ，我就给你讲讲嘉善的小巷子里的门道 ，啥馆子能吃 ，啥馆子得绕着走 ，包你下次来不踩坑 ，吃得舒坦又值当。
第一 ，嘉善的小巷子馆子 ，别看情形 ，先看人气
嘉善的小巷子里头啊 ，饭店得有点人气才行 ，不然你进去吃了可能会让你捶胸。你照我说的 ，第一个标准：门口停的车多照旧少 ？一样平常巷子里的馆子 ，门口车停满了七八辆 ，你基本能定心进去；要是没几辆车 ，可能味道就稀松了。
举个例子 ，嘉善的华丰路巷子里有家“阿庆手打面馆” ，门口终年停着十来辆车 ，连外地牌照都不少。你去吃一碗面 ，价钱在15到30块之间 ，一碗红烧牛肉面味浓得很 ，肉给得也足。我上次去 ，排队等了23分钟 ，味道真没差。
第二 ，看菜单价钱 ，太自制或者太贵都差池劲
嘉善的小巷子馆子嘛 ，价钱一样平常都在一个区间里 ，正宗的隧道馆子 ，主菜通常在30到80块之间。你要是看到一盘红烧肉只卖18块 ，要么是量小 ，要么是质量差；要是凌驾100块 ，那预计是坑外地人的。
照我多年履历 ，一份红烧肉的标准价钱在48到68块之间 ，太自制肉没香味 ，太贵就是坑。你记着这个区间 ，去了直接用菜单比照。
好比东门街有家“老周饭铺” ，红烧肉一份58块 ，肉嫩香浓 ，吃得人都夸。上个月我带一个朋侪去 ，他说比他在上海吃的还过瘾 ，吃完还打包了一份带走。
第三 ，实验招牌菜 ，别乱点
嘉善小巷子里头的馆子 ，大多就靠一两个招牌菜撑着场子。你直接问效劳员：“你家啥是招牌 ？”一样平常不会推荐错。好比北门巷子里的“阿薇家常菜” ，招牌是黄鱼烧豆腐 ，38块一份 ，鱼鲜豆腐嫩 ，汤还可以喝。其他菜就一样平常般 ，点多了反而铺张。
哦对 ，漏讲一点 ，招牌菜的味道反应了厨师的功力 ，你先吃招牌 ，再决议要不要多点其他菜。招牌都做欠好 ，那这家馆子就散伙吧。
验证要领：下次你去嘉善的小巷子馆子 ，先看门口车的数目 ，再看菜单价钱区间 ，最后点招牌菜 ，别乱点。吃完再琢磨琢磨 ，味道对差池得上我说的。
标签：嘉善小巷子美食、隧道馆子区分法、嘉善招牌菜推荐、嘉善红烧肉价位、嘉善巷子人气馆子
谈论：我上次去嘉善吃工具 ，看到一条巷子里有家店门口车许多 ，进去吃了红烧肉 ，味道一样平常般。是不是尚有别的小巷子值得去 ？能不可详细说下你推荐的那几家地点 ？
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