MG不朽情缘

泉源:采暖方法 ,作者:  ,:

这两天又有人问我:"贵阳街那帮女的搬哪去了 ?"一听这话我就忍不住想抬杠。瞎嚷嚷的多 ,真懂的没几个。有的还说啥"都搬到新街坊了" ,听得我直想笑。今儿个咱就把这事捋明确 ,别净看外貌乱猜 ,贵阳街的根儿你得捉住咧。

头一个坑:光问搬没搬 ,理儿早歪了

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你这一启齿就问"搬哪儿了" ,这事儿八成你基础没搞清晰。啥叫"搬" ?这帮人 ,实打实不是"搬" ,而是"散"。咱河南话咋说的 ?"散了摊儿" ,明确不 ?贵阳街以前那帮女人 ,不是成群跑到哪儿扎堆了 ,而是各奔工具 ,闷声干自己的。这跟搬家两回事儿。

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你再品品 ,贵阳街那块地方 ,早些年为啥能扎这么多人 ?地段咧!闹市口儿 ,过人过事的多 ,行当自然就旺。厥后咋着 ?一整修、一拔高 ,把那些老摊位全撵散了。你说她们能去哪儿 ?有手艺的早就挑个新地儿安下来了 ,没手艺的直接黄了呗。这就是规则 ,懂不懂 ?

再一个坑:别光盯着新地方 ,看人咋活的

有人说"她们全搬到××市场去了" ,嘿 ,这话听着就悬得慌。你知道啥叫"做行当" ?不是说换个地方就照样能活。贵阳街的那帮女人 ,你别光看人在哪 ,你得看人干啥。行话咋讲的 ?"一把手艺走天涯" ,哪个会手艺的能等着被地方绑死 ?

我给你个验尸官的步伐:你要真想知道她们去哪儿了 ,就找那些老街坊问问 ,谁的手艺还在 ?好比做醋溜丸子的、蒸锅小笼包的 ,这些老招牌跑到哪家市场或者巷子口儿了。手艺扎实的 ,在哪都是一座金山。

最要命的是啥 ?都说"换汤不换药" ,可是真扛把子的手艺人 ,换了地方还得改改打法。不然你以为为啥有些摊儿总是火 ?地段是个死工具 ,活的是人家的脑子和手艺咧。贵阳街的那帮人 ,早就琢磨透了 ,随着客流走 ,随着行情变 ,哪儿能死守老摊子 ?

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说究竟 ,贵阳街的魂儿没散

你要真想找回贵阳街的味儿 ,别光琢磨人家搬哪儿了。那帮女人的手艺 ,就是贵阳街的魂儿。好比那家三十年不换方剂的牛肉粉 ,早搬到城西了;尚有个专做油炸小吃的 ,去年我跟俺孙儿在南街吃到她家新开的铺子。味儿一尝就知道 ,根儿没丢。

打那就坐实了 ,贵阳街的魂儿就是手艺人手里的那一勺料。地儿变了 ,魂儿还硬硬地在。


不信你试试 ,找个老街坊问问她们的招牌 ,顺着味儿找人 ,保准能找到一两个老地方。那么问题再问一遍:"贵阳街女搬去那里了 ?"谜底就在这咧。

标签:贵阳街女搬去那里了、贵阳街手艺人、贵阳街搬家、贵阳街消逝缘故原由

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