这两天好几小我私家跟我提定兴鸡街，说什么“全条街都差未几，随便挑一家都行。”听完我脑壳嗡了一下，差点没把茶杯撂地上。这话搁定兴鸡街说，能被人笑掉牙。咋回事儿 ？你随便挑一家，最后吃的可能连鸡都是假的。咱今天就抬这个杠，把定兴鸡街最着名的三个地方给你掰透，别再白瞎跑一趟。
头一个坑：以为鸡街全是鸡，着实有家专门卖情怀的
你先别急，你这话里有个大窟窿。鸡街名字是鸡，但不但是鸡。头一个地方叫老胡糖水铺，你敢说它不着名 ？卖的不是鸡，是糖水。听着平平无奇，但这铺子在鸡街扛把子的位置上杵了三十来年，后头那锅老糖水我九八年就喝过，甜味跟咱河南胡辣汤里的醋一样，顶到骨子里。它门口的队，冬天能排到街口，炎天能排到巷尾。你再品品，这种不起眼的地方，偏偏是真工具闷着。去鸡街，不喝老胡一碗糖水，你就是白瞎。
再一个：鸡街真正的鸡，没点门道你找不到
鸡街名声大，但鸡摊儿多了，外地人一眼看已往，全是三分热度的皮。一家真货，叫王记炭烧鸡。你要是挑那些油亮亮的、挂着牌子“秘制”的，基本全是坑货。王记的鸡不显山露珠，看着皮儿黑乎乎，没啥卖相，但你只要一掰开，鸡肉嫩得像刚出锅的烩面，香味能把隔邻摊儿的老板馋哭。去年我领俺孙儿连吃五家，最后照旧王记最中。人家炭火烧的，皮子干香，肉里透着一股子炭味，拿去做鸡汤都比别的鸡香一倍。鸡街最着名的地方，非它莫属。
最要命的是：鸡街的灵魂，居然是个不起眼的小饭店
最后一个地方，你听着更离谱。鸡街的灵魂点，不是卖鸡的，是一个不起眼的小饭店，叫“张家汤饼”。啥叫汤饼 ？就是鸡汤泡饼。你说这不稀罕 ？但张家的鸡汤是用炭烧鸡熬的，饼是老胡糖水铺的师傅手擀的。咱河南人用饭考究啥 ？考究料要足、时间要对，张家汤饼就是把这两样死理玩到了头。鸡汤熬六个小时，饼子刚出锅就泡进去，吃一口，鸡肉的香、饼子的糯、汤的浓，顶到像胡辣汤里的羊油辣椒，没它啥都不香。我领着全家去吃，连俺孙儿都说：“爷，这才叫真工具。”
我给你个验尸官的步伐，别往外传：鸡街最着名的地方，认这三家准没错——老胡糖水铺顶甜，王记炭烧鸡顶香，张家汤饼顶实。别信那些网上吹的全街都一样，光看皮儿没用，得实地试。
这杠抬到这儿，你认不认 ？不信自己去试试，别再说鸡街随便挑一家都行。先喝老胡糖水，再吃王记炭烧鸡，最厥后张家汤饼，你试过一圈，保准钦佩。定兴鸡街最着名的三个地方，咱今天全给你亮透了。
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