哎 ，这事儿我最近听不少人瞎掰嘞！啥“700块全套都是荤的” ，啥“素的还要这么贵？”——照我说嘛 ，这些说法都不沾弦 。咱河南人考究个着实 ，用饭、干啥都得讲个值当 。这“700块的全套” ，看起来是个简朴选择题 ，着实背后门道多得很 。今天咱就掰扯掰扯 ，看看究竟是荤是素 ，咋个说法才站得住脚 。
咱先说头一条：价钱不可说明一切
不少人一听“700块” ，就以为这是个“荤套” ，荤就值钱嘛！哎 ，慢着 ，你这句话有个误差 。你琢磨琢磨 ，荤贵是没错 ，但贵也分咋个贵法 。你要是说光看价钱就能定荤素 ，那咱河南烩面一碗十来块 ，素汤也能卖出肉汤价 ，你咋诠释？这就说明 ，价钱是外貌 ，细节才是真正的分水岭 。
我给你举个例子 。前几年我去开封 ，想吃碗正宗的灌汤包 ，效果一家店标价60块一笼 ，我心里头直犯嘀咕 。厥后尝了才明确 ，别看贵 ，那汤包里全是“素馅” ，啥荤味儿冇有 。但它胜在皮薄汤足 ，入口就值这个价 。你说是不是这个理儿？以是嘛 ，700块的全套究竟是荤是素 ，不可光看价钱 ，得看内容 。
第二条：内容才是要害 ，荤素有考究
这“全套”嘞 ，照我说最主要的是“全”字 ；缫埠盟匾舶 ，你得看它是不是“全” 。啥叫“全”呢？我小时间俺爹就讲过一个理儿：真正的好工具 ，考究的是搭配 。咱河南的烩面 ，光有面冇汤 ，那就叫半拉子 。你再贵 ，它也冇灵魂 。反过来说 ，素的全套 ，只要搭配齐了 ，该有的素料一样不少 ，那也能值这价 。
我前阵子去郑州二七路那里转悠 ，碰上一家老店 ，主打素全套 。我进去一瞅 ，好家伙 ，豆腐皮、木耳、黄花菜 ，连汤里都放了十几种料 。老板说 ，这才叫素全套 。我尝了一口 ，那味儿真是绝了 ，香得很！以是说嘛 ，荤素不是重点 ，要害是全不全 。你认可不认可这一点？
第三条：真正的行家都看细节 ，老河南有话说
最后嘛 ，我给你捋捋这事儿的真正门道 。真正的行家 ，分荤素全套 ，看的不是肉多照旧菜多 ，而是细节 。汤的基础、料的质量、搭配的规则 ，这才是硬杠杠 。你听我说个老辈子的死步伐 。
照我爹昔时说嘛 ，区分荤素全套 ，看汤底就行 ；绲目季恳桓觥坝椭亍 ，素的考究一个“鲜甜” ；缣览锓诘挠突 ，素汤里飘着的清香 ，这两种味儿一尝就知道 。虽然了 ，这得是行家才尝得出来 。你要是分不清 ，就看汤里的料 ；缣览 ，肉骨头和肉片是标配 ；素汤里 ，豆腐皮和菌菇跑不了 。这是死规则 ，冇人敢瞎搅 。
以是说嘛 ，700块的全套究竟是荤是素 ，要害是你得会看细节 。光看价钱 ，那就是瞎胡扯 。
论得差未几了 ，最后给你个验货标准
你要验证我说的对差池 ，去挑个标价700的全套 ，先尝汤 ，再看料 ；绲奶赖着ㄖ赜椭 ，素的汤底清香鲜甜 ；荤的料里有肉骨头 ，素的料里菌菇豆腐皮是标配 。你自己试试 ，看是不是这个理儿 。
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