哎，你听好了！文山品茶不是闹着玩的
哎呀，最近我是真憋不住了！俺前几天在街口那家文山品茶楼儿，听俩小年轻瞎掰，说啥“文山品茶就是个噱头”，还说茶叶冇啥考究，恁泡着喝就中。你说这啥人嘛？真是！俺其时忍不住就怼了：“你俩懂个屁！文山品茶那是河南人几百年的老考究，哪是恁瞎喝能懂的？俺今天就跟你掰扯掰扯，看你服不平！”
文山品茶是啥？不是品茗，是懂茶
啥叫文山品茶？哎，先给你捋清晰，别一张嘴就胡咧咧。文山品茶，不是说拿个茶壶瞎倒水，喝个热汤水就中。咱河南人考究“品”，这“品”字咋写你知不道？三口嘛！啥意思？一口一口逐步地尝，尝的是茶叶的韵味，是茶汤的条理，是茶的文化，懂不懂嘛！
你可别小看“文山”这俩字，它不是随便起的。文山是咱河南的一个地儿，风水宝地，文风壮盛，茶叶也有来头。文山的茶叶，那是高山茶，长在雾气里头，叶子嫩得能掐出水来。俺小时间听俺爹说过，文山茶最早照旧给皇上纳贡的，通俗人哪能喝到？以是现在你能喝上一口，这不就是福分嘛！你说是不是哩？”
喝文山茶，有啥考究？
你别以为文山品茶就那点破叶子泡水，人家里头的考究多着呢！你要是喝得差池劲儿，那就是铺张好工具，懂不懂？我给你说几个最基本的规则，听好了。
第一，水！用啥水？山泉水最好，冇山泉水用个纯清水也行，自来水？呸！你咋不爽性用沟水呢？ 第二，茶具！别拿个玻璃杯就敢往里头倒茶，紫砂壶才是正宗的。紫砂壶能透气，茶汤喝起来才有灵气，明确不？ 第三，时间！文山茶不是让你泡浓了喝的，头一泡十秒就得倒掉，那叫“洗茶”。第二泡才是真正的好滋味，记着了。
我偷偷给你说，这文山品茶的诀窍是啥？就俩字——“笃志”。你得坐住了，逐步喝，别一口灌下去跟喝胡辣汤似的，那就白喝了！品茗是喝心情，喝一种气质，喝一种老河南的精气神儿。你要是心急火燎的，人家一看就知道：外行！
你听清晰了不？文山品茶是文化，不是显摆
有些人啊，喝个文山茶，非得搞得跟拍影戏一样，桌上摆满茶具，背后放个配景墙，还得配个啥“高山流水”的音乐，你说可笑不可笑？品茗喝的啥？喝的是味道，喝的是生涯的滋味，不是让你拍抖音显摆的！
俺上回带俺小孙子去品茗，就遇到个小年轻，拿个手机对着茶壶咔咔拍，拍完了还不喝，说是要晒朋侪圈。我其时就呵呵了：“你晒啥？晒穷考究？”品茗是自己享受的事，你晒给别人看，别人能替你品出啥味儿？
哎，最后给你提个问题
有人就问了：“那要是喝不出优劣咋办？”
照我说嘛，你冇那口福分就别装懂。先听老辈子的话，用对水，用对壶，静下心来喝上个十年八年，哪怕你喝不出啥，至少你能喝明确自己喜欢啥味儿，是不是？别急着说品茗没意思，可能是你还不配！
你服不平嘛？不平咱再掰扯！
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