这两天好几小我私家跟我提深圳龙华，说什么自制小巷子就是随便找的地方，张嘴就露怯。你要真是这么个找法，八成是白瞎了时间，兜了一圈啥也没捞着。今天咱就抬这个杠，深圳龙华自制的小巷子究竟咋个找法，我给你掰透。
头一个坑：光看地铁口边上的，冇用！
你先别急，你这话有个大窟窿——地铁边上的店咋就能自制 ？谁家开店不想挑个热闹地儿，地铁口周围都是寸土寸金，你指望人家拿低价招呼你 ？我九八年在龙华那里摆摊儿就看明确了，地铁口那块，全是人流冲着利便去的，老板也知道这一招，直接把价码往高里抬，你还真以为捡了自制 ？
龙华真正自制的小巷子，得往深里钻，拐弯儿比老坟岗的巷子还多。你看那巷子头儿，门头小得像藏着掖着，但一进门，才发明内里有真工具。头一回我寻到一家做手擀面的小馆子，就在一个三岔路拐角，门口连个招牌都没有，进门一碗面才十块，味儿顶到像胡辣汤里那一勺醋。你说，这种地方能随便撞着吗 ？
你再品品：外行人看热闹，行家盯老店
最要命的是，有人还说自制小巷子就是新开的那些店，装修亮堂、招牌花哨。我听完就想截住，白瞎。新开的店有啥门道 ？老板还没琢磨透龙华这地界的规则，工具质量咋能稳得 ？真自制又好吃的地方，全是老店，开了十年八年的那种，靠味儿熬出来的名声。
我去年领俺孙儿去龙华转了一圈，就专找那些门口堆着老桌椅、墙上贴了发黄海报的店。吃了一家做咸豆浆的，老板说他这配方是从北方带过来的，三十多年没改，豆浆里那股浓香，闻着就知道是真磨的，不是兑的。你要不信，自己去找那些老店试试，味儿就甩新开的几条街。
最后一点：死规则得认，啥才是真自制 ？
听我给你拆，自制不但是看价钱，还得看工具的料足缺乏。深圳龙华的小巷子里，自制的真店，绝对不会偷工减料。就说谁人做煎饼果子的店，老板从早上六点最先摊饼，一锅面糊都是头一天晚上现熬的，鸡蛋敲得个个鲜，辣酱还自家熬，煎饼吃一口，酱香顶事儿顶到像烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香。你说，这种店还能亏到哪去 ？
我给你个验尸官的步伐，别往外传：找龙华自制小巷子，头一个先看门头，越不起眼越靠得 ；第二个盯装修，老旧的，比新亮堂的稳 ；最后试味道，料不敷的，直接撂了吧，别铺张时间。
深圳龙华自制的小巷子，不是随便瞎撞就能撞见的，得认门道。记着今天说的这几条，不信自己试去。错了再回来找俺杠。
标签：深圳龙华自制的小巷子、小巷子里的老店、怎么找自制馆子、龙华真实自制地方、老规则
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