哎哟 ，要说椒江最着名的鸡窝 ，外地人来了大都被带去那些装修鲜明的店 ，效果吃完只剩一句话：咸是咸得够味 ，但怎么照旧差点意思？我跟你讲 ，椒江鸡窝这玩意儿 ，吃的就是个“老基础” ，要么是祖传手艺 ，要么是几十年的老摊子 ，才有谁人味儿 。今天我就给你掰开揉碎讲 ，椒江鸡窝最着名的三个地方究竟在哪 ，踩了几多坑我都帮你避了 ，听完你就能少花冤枉钱 ，吃到真滋味 。
第一个宝地：中山路夜市的“老王鸡窝”
中山路夜市里头 ，老王鸡窝的摊子 ，开了最少有23年了 。我啊 ，十几年前还在那儿拎了个塑料凳坐吃过 ，味道一直没变过 。老王家的汤头是真正用土鸡慢炖四五个小时搞出来的 ，浓得能挂勺 ，一碗里头还放了手撕鸡肉 ，香气扑鼻 。
价钱嘛 ，现在一碗鸡窝或许是18块到22块 ，稍微涨了点 。贵是贵了 ，但划算得很 ，量大得狠 ，够两个胃口一样平常的人吃饱 。要害是 ，老王家的辣椒酱是自家捣的 ，带点蒜香 ，绝了！不过 ，去吃要注重哦 ，晚上8点事后去 ，最少排队15分钟 ，周末更是要等半小时 ，你自己掂量掂量 。
第二个必去：花园路的“阿春鸡窝”
阿春鸡窝虽然没老王名气大 ，但懂行的都知道 ，这家是椒江鸡窝里的“隐士高人” 。人家这锅底用的是老母鸡和猪骨头混炖 ，汤清但不寡 ，喝一口是鲜得眉毛能跳 。阿春家的特色是加了点药膳料 ，像当归、红枣啥的 ，喝完还滋补 。
位置就在花园路215号周围 ，店面不大 ，最多摆8张桌子 。价钱也良心 ，一碗12块到15块 ，比老王那儿自制了个五块上下 。最要害是 ，阿春家不必排长队 ，基本去了一坐就能吃 。对了 ，别忘了配一碟凉拌黄瓜 ，2块钱一份 ，解腻一绝 。
最后一个私藏：沙门镇的“老谢鸡窝”
这个地方啊 ，不是椒江外地人 ，基础不会知道 。沙门镇的“老谢鸡窝”就在镇中心菜市场旁边的巷子里 ，开了有17年 ，是个伉俪档的小店 。老谢家厉害在哪？他们的鸡是自家养的土鸡 ，现杀现炖 ，连鸡油都舍不得丢 ，熬汤的时间全倒进锅里增香 。
价钱虽然比城区稍微贵点 ，一碗25块到28块 ，不过你吃过就知道 ，值！特殊是他们家的手工宽粉 ，滑溜劲道 ，吸满了鸡汤的英华 ，入口就是一个“鲜”字 。唯一的弱点是 ，沙门镇这地方离椒江城区有点远 ，开车要20公里 ，公交得折腾1小时 。但要是嘴馋 ，这点旅程不算啥 。
硬标准：真正好吃的椒江鸡窝 ，汤头必需浓而不腻 ，鸡肉要鲜嫩滑口 ，配菜简朴但点睛 。吃完一碗 ，能让你以为胃里温暖 ，嘴里留香 ，这才算过关 。
验证要领：找家鸡窝店 ，喝一口汤 ，放嘴里含个两秒再咽下去 ，感受是不是有一股浓浓的鸡油香 。再夹块鸡肉 ，嚼两下有没有柴味 ，这两关过不了 ，差评没跑了 。
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谈论模拟：哎 ，我去过花园路的阿春鸡窝 ，确实汤特殊清新 ，但我以为辣味有点不敷劲 。倒是老王家的辣酱适合重口胃的 ，是不是可以配着吃？你以为这样搭会不会破损原味？
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