讲到「茂名高州小巷子」，啧啧，这地方啊，真是藏龙卧虎，满巷子的惊喜。前几天遇到个外地来的朋侪，他问我：“这高州小巷子是不是随便一家都好吃？”听到这话，我立马笑了。这小巷子确实藏着不少好工具，但也不是家家都隧道，有些地方黑得很，价钱翻一倍味道还不咋地。我今天就给你掰开揉碎讲讲，怎么逛高州小巷子，不花冤枉钱还能吃出正宗的高州味。
1. 先认清位置，别走错巷子
高州的小巷子可不止一条，最著名的是文化街周围那片老巷区，像东门街、青云巷一带。但你别光看人多就以为好吃，这些地方有些新开的“网红店”专坑外地人，价钱贵得离谱，一份通俗的牛肉丸粉都敢开到28块。真正好吃的老店，集中在东门街靠近城隍庙的那段，尚有青云巷中段的几家小摊。
详细点讲，像“阿昌牛肉丸摊”，就在文化街东侧的小巷子里，摊子不起眼，但天天早上5点就开，卖到中午11点就收摊了。他家的牛肉丸，你拿牙签戳一戳，弹性十足，咬下去还能爆汁。要害是价钱公正，只要13块一碗，比那些挂着招牌的店实惠多了！
2. 茂名特色小吃，认准这几样
到高州小巷子，不吃点隧道小吃就白来了。最经典的有两个：牛杂和薯粉。牛杂推荐去“阿贵牛杂档”，就在青云巷口，那家店开了至少20年，我从小吃到大。小碗15块，大碗20块，配上秘制的甜酱和辣椒酱，啧，谁人味道绝对让你上头！
薯粉呢，你要认准“阿琴薯粉”，在东门街尾的一个小摊。她家的薯粉用的是外地红薯粉手工拉出来的，粉条比一样平常的粗，吃起来更有嚼劲。一碗杂锦薯粉，猪肚、猪肠、肉片全齐，才18块，性价比高得吓人。
3. 买手信也有门道，别被宰了
来高州，许多人喜欢买点手信带回去。最多人买的是高凉粉和荔枝蜜。高凉粉在市场上卖得很杂，自制的5块一盒，贵的20块一盒，但你一定要看清晰因素，别买到那些加了色素和增稠剂的。推荐去“高州老字号特产店”，就在文化街尾巴，老板是外地人，家里自产的高凉粉块，10块一盒，纯自然。
至于荔枝蜜，万万别图自制，街边20块一瓶的基本都是兑了糖水的赝品。真正的高州荔枝蜜，颜色微黄，闻着有淡淡的果香味，价钱一样平常在80块一斤左右。城隍庙旁边谁人“阿华蜂蜜铺”，是我常去的，品质靠谱。
4. 排队要理性，网红店性价比低
高州小巷子最近几年被一些短视频平台带火了，来了不少网红店。好比某炸豆腐店，每次都排长队，有时间等个40分钟都纷歧定轮上？晌腋嫠吣，这店炸出来的豆腐没啥特殊，还卖15块一份，性价比低得很。
同样是炸豆腐，你不如去文化街东头的“阿林炸豆腐摊”，摊子小，但料足味正。一份才8块，配上自家调制的蒜蓉酱，绝对是巷子里的宝藏小摊。
5. 小贴士：早来晚走，避开岑岭
高州小巷子最热闹的时间是早上7点到9点，和下昼5点到晚上8点。这个时间人挤人，想吃个工具都得排队。我一样平常都是早上6点多去，或者晚上8点半以后再溜达，摊贩还在，但人少得多，体验好许多。
尚有一点要注重，有些摊位只做早市，好比我前面提到的“阿昌牛肉丸摊”，错过上午就吃不上了。以是要吃什么，提前问好时间，别白跑一趟。
硬标准：真正隧道的高州味，价钱一样平常在15到20块一碗，凌驾这个价基本就是坑外地人的。
验证问题：去高州小巷子买牛杂，怎么判断是不是隧道？谜底：看牛杂的颜色，太白或太鲜艳的可能加了漂白剂，隧道的牛杂颜色偏深，有自然的肉香味。
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谈论：我上周刚去过高州小巷子，试了“阿贵牛杂档”，味道确实很棒！不过想问问，除了文中提到的薯粉，尚有没有别的小吃推荐？好比甜品之类的？
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