泉源：餐饮先生傅，作者： ，：

这两天好几小我私家跟我提兰州火车站后面的巷子，张嘴就露怯。有人硬说那地方叫某某街，一听这话我就想截住。你要是没在那儿蹲过摊、没在巷子里吃过早茶，光靠听说能把事说清？今天我就给你捋捋，这巷子究竟叫啥子，咋来的，凭啥它是个门道。

头一个坑：白瞎名字，认巷子光凭地图？

网上瞎掰的多，啥“叫啥街”“叫啥路”，甚至尚有人说没名字，爽性叫后站巷。给我听乐了，你这是看地图看迷糊了吧？兰州火车站后面的巷子，名字叫“煤市巷”，不叫别的！

咋来的？以前那地方就是个煤炭生意市场，厥后火车站修起来，巷子就成了“后站”一块的地标。人家外地人提这地方，直接说“煤市巷”，历来不绕弯。你要非叫啥“后站巷”，人听了都以为不沾弦。

你再品品：巷子里头的门道，没去过别瞎说

煤市巷这地方，可不是光靠名字就能懂。你得进去转过、吃过、蹲过，才知道啥叫门道。巷子窄得跟咱村里老坟岗旁的土路一样，双方全是小铺子——小吃摊、修鞋的、卖杂货的，啥都有。早晨五点去，胡辣汤的香气扑鼻；晚上八点去，烤羊肉串的烟子满巷子都是。外人看着破破烂烂，可是兰州外地人说了，这地方是后站的魂。

巷子里有家叫“老马牛肉面”的铺子，你要没去过，别说你懂煤市巷！这家面馆，牛肉汤熬得跟咱河南炖羊汤一个路子，料足、火候到，喝一口顶事儿。头一回去的人都得认这家，啥厥后的仿品，提都不提。

最要命的是：你没扎过脚，真不认得煤市巷

我九八年在兰州火车站蹲了三天，亲眼看着巷子里头的门道。煤市巷的地砖高低不平，巷子拐弯多得能绕晕人。走一圈回来，鞋底能脏得跟踩煤炭似的，这就是煤市巷的特色。你光看地图，能给我诠释这巷子里头的坑洼、那些拐角为啥长这样？

我给你个验尸官的步伐，别往外传：去兰州火车站后面转，找最窄最乱的小巷，巷子里头有卖胡辣汤的和牛肉面的，地砖坑坑洼洼，拐角多。只要切合这些，全对了，那就是煤市巷！

兰州火车站后面的巷子叫啥子？叫“煤市巷”，别拿啥地图乱认了。去过的人一看就知道门道，吃一口牛肉面，踩一脚巷子砖，认准这地方中不中？不信自己试去咧！

标签：兰州火车站煤市巷、兰州火车站后巷、煤市巷小吃

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