前两天，有个外地朋侪跑来问我：“老哥，武汉鸡婆究竟是嘛 ？是不是跟鸡汤有关 ？”我其时一听就笑了，心想这名字确实容易让人误会 。今天就趁这个时机，给各人讲讲这“武汉鸡婆”的真面目，顺带教你怎么少踩坑，花最少的钱吃到最隧道的味儿 。
第一件事：鸡婆着实不是菜，是一种土鸡
先给你把话挑明晰哦，“鸡婆”着实就是武汉人对土鸡的称呼，类似于老母鸡，肉质紧实、鸡味浓，跟你在超市买的那些肉鸡完全是两码事 。这种鸡用来炖汤最香，尤其是用砂锅慢炖4小时以上，那味儿，你想象不到的浓郁 。
不过，重点来了！正宗的“鸡婆”可不自制 。市场上真正的土鸡价钱一样平常在70-90块一只，重2.5公斤左右 。自制的那些，十有八九是饲料鸡冒充的，别以为捡了自制，汤炖出来差得远 。记着这个价钱区间，少被忽悠 。
第二件事：买鸡婆，去武汉这些地方准没错
买鸡婆，就得找对地方 。一样平常武汉的菜市场都会有卖，但要说品质好的，我推荐你去汉口的“新华路菜市场” 。这个市场开了有30多年，里头卖鸡的摊贩许多，有几家老字号摊位，终年靠口碑拉客，绝对不会坑你 。
另外，光谷这边的“鲁巷菜市场”也不错，那里卖家年轻一点，价钱稍微松动些，论价空间大，差未几能自制10块钱一只 。你要是嫌贫困，不想跑菜市场，也可以试试线上平台，好比“武汉外地生鲜”，一样平常标注“散养土鸡”的，靠谱率高些，但价钱会贵15%-20% 。
窍门：挑鸡婆时，用手摸鸡的胸脯肉和腿肉，肉紧实有弹性的，才是正宗土鸡 。颜色太白的，十有八九是饲料鸡喂出来的 。
第三件事：鸡婆怎么吃，武汉人有自己的考究
鸡婆怎么做好吃 ？这你得听我这个老汉口的！最经典的吃法就是“鸡婆煨汤” 。古板做法是一整只鸡加黄酒、生姜、枸杞、红枣，慢火炖3小时，汤色金黄，鸡肉嫩中带韧，汤喝起来特殊鲜 。武汉人过年过节，家里来客，必备这一道 。
不过，最近几年也盛行另一种吃法——干锅鸡婆 。这种做法考究先把鸡肉剁小块，用秘制酱料炒香，再配上土豆、莲藕、豆皮一起干锅焖煮 。推荐一下“江汉路的老朱家干锅鸡”，他们家一天能卖200多份，价钱人均40-60块，味道真的巴适得很 。
验证要领：去菜市场买鸡婆时，问老板鸡是不是散养的，几个月大的，散养鸡一样平常养5-6个月，太小的鸡婆肉质没那么香，别被瞎搅了 。
标签：武汉鸡婆，土鸡区分，鸡婆菜市场，鸡婆煨汤做法，鸡婆价钱规模
谈论：我上次就去新华路菜市场买了只鸡婆，确实肉质比通俗鸡好太多，炖出来的汤连我家小孩都抢着喝！不过价钱有点高，先生傅尚有没有更自制的推荐 ？
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从钱包到时间，从身体到心理，肥胖的价钱早已无处不在 。但幸亏，这并不是一条不可逆的康健滑坡 。
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这也导致产品盈利空间泛起下滑，去年毛戈平彩妆品类的毛利率为83.33%，同比下滑0.31个百分点 。
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