MG不朽情缘

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哎呀 ,讲起越秀公园周围那些小巷子 ,简直系装满老广味的宝藏!记得十几年前 ,我带个北方朋侪去寻吃 ,血口喷人走进一条巷子 ,居然找到一家做炖汤的老铺 ,炖了四个钟的猪骨汤 ,香到他第二天硬要再去喝。作为隧道嘅广州街坊 ,我告诉你 ,藏在越秀公园哩小巷子里嘅味道 ,可唔系随便就能掘客到的!

小巷子里有啥?得识路先有得食

越秀公园周围条条巷子都藏着故事 ,但重点系:很多多少老字号喺度。举个例 ,小北路靠近越秀公园东门一带 ,有家叫“阿婆肠粉”的店 ,十几年如一日地开到破晓两点!她家肠粉皮薄馅靓 ,一份才10块 ,加个鸡蛋也不过15块 ,简直抵到笑I杏 ,锦泉街那里的炖品档 ,一碗炖汤20块 ,靓料十足 ,炎天有清热的凉瓜排骨汤 ,冬天有暖身的羊腩煲。

独家履历:要搵这些铺头 ,记着一个原则 ,“人多嘅巷子有好嘢。”有时间巷子深 ,铺头门口冇招牌 ,问问周围的街坊就知道。好嘢喺老街坊口头撒播 ,唔喺网上。

点样避坑?唔好盲目跟风

不过讲真 ,越秀公园周围小巷子 ,游客一多 ,部分店就最先做外貌功夫。恰似有些打着“百年迈字号”旗帜的 ,煲汤用咸味精顶味 ,或者肠粉皮厚得像煎饼 ,一份卖到30块 ,简直坑到心痛。我建议 ,看到门前排队全是游客的 ,基本可以避开。

死步伐:一进店就睇厨房 ,老广做嘢考究“睇得见”。若是厨房清洁 ,食材新鲜 ,老板娘还忙到不睬你 ,基本就稳阵。

预算几多?自制又正的都喺度

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大部分藏在越秀公园小巷子里的平民美食 ,人均20-50块绝对够。似乎我之条件到的“阿婆肠粉” ,加个豆浆都唔使20块;炖汤档嘅套餐 ,汤+饭+一碟青菜 ,35块搞掂。若是预算高啲 ,还可以试试东门周围的顺德私房菜 ,人均80 ,但菜式真系够靓 ,份量足够两三小我私家分。

提醒:现金带够 ,唔好全靠手机支付 ,由于有些老铺只收现金 ,特殊系啲巷尾的小摊。

总之 ,藏在越秀公园哩小巷子里的美食 ,要靠眼力、耳力同脚力去掘客 ,唔好盲信网红推荐 ,识货嘅街坊仔指路才系王道。

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#越秀公园 #老广味 #广州小巷 #隧道美食

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