这几天有好几小我私家来问我“常州钟楼鸡窝在哪个位置”，张嘴就最先瞎胡扯，说什么“随便找个角落都能吃到正宗的” 。听完我真想拍桌子，能找到正宗鸡窝的地方，兜兜转转你得知道门道，随便乱寻？白瞎！这事儿今天咱杠明确 。
头一个坑：说鸡窝随处有，这话不沾弦
你先别急，我听那些外地来的说鸡窝随便找都能吃到，听着就差池劲 。钟楼鸡窝这工具，它不是街边摊儿的货，随便拐个弯儿就能撞上 。你记着，鸡窝是有规则的，讲的是位置藏得深、店家考究老 。头一个，它扎的地儿历来不是什么大商圈，都是小巷子里头，拐弯比老坟岗的巷子还多，你不懂这弯儿，走到黑也找不着 。
再一个，正宗钟楼鸡窝的店，老位置就在钟楼区那几块地儿打转，出了这个圈儿你都别信 。这是俺爹那辈儿传过的话：“好吃的工具藏得越深，越不会在大街上亮相 。”我去年带俺孙儿去找鸡窝，愣是绕了四条巷子才摸到正宗的店 。你说随便找就有？你先问问自己踩过这几条巷子没 。
你再品品：料和工艺才是鸡窝的魂儿
光知道位置还不敷，咱得捋捋鸡窝的门道 。钟楼鸡窝厉害在哪？跟烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香 。最要命的是，鸡窝的料必需够足，鸡肉、汤底、调料这些玩意儿全得用正宗内行艺 。那些瞎说随便一家就能吃到鸡窝的，去看看他们的店，料是不是偷工减料？汤底是不是瞎搅人的？要是鸡肉不嫩、汤不香，啥都别提，白瞎 。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：正宗鸡窝的汤底，你喝一口就能闻到浓浓的鸡油香，鸡肉得是嫩得离谱，筷子一夹就散 。要是这两样都差火候，赶忙退钱走人 。记着，这标准不是随便谁都能做出来的 。
最后一层：位置藏得深，才是真工具
打那就坐实了，真鸡窝全在不起眼的小地方闷着 。钟楼区的老巷子里，拐弯多得像胡辣汤里那一勺醋，没这弯儿啥都不香 。去年我亲手测了五家店，最正宗的那家，位置藏得比猫还深，店门口一块小招牌，连灯都不亮 。你说随便找就能碰上正宗的？我看你是没走过这路！
这点你认不认？正宗的钟楼鸡窝位置，藏得深、门道多，工艺和料得考究，这可不是网上那些胡乱说的随便撞上就有 。记着，钟楼区的小巷子，拐弯多、位置偏，才是真正鸡窝的窝心地 。别不信，自己试去，味儿对差池，一口就知道 。
标签：常州钟楼鸡窝、鸡窝位置、正宗鸡窝、钟楼区鸡窝
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