MG不朽情缘

泉源:木制品胶水 ,作者: ,:

鸡婆味道好欠好 ,要害在细节 ,别光看人多

前几天我一个老伙计问我 ,“阳光广场鸡婆多吗 ?值不值得去吃 ?”我其时就笑了 ,告诉他 ,这地方是有点名气 ,但你要真想吃到隧道的鸡婆 ,光看人多不中用 ,得挑对摊子 ,避开那些专靠噱头拉人的。我在这片儿混了二十多年 ,阳光广场里的鸡婆摊子 ,我至少吃过二十家 ,今天就给你讲讲这里的门道。

先讲头一条 ,阳光广场的鸡婆摊子确实多 ,但鱼龙混杂

阳光广场确实是咱们这儿小吃摊的集中地 ,特殊是晚上 ,灯一亮 ,人一多 ,你看着就热闹。但忠实讲 ,鸡婆摊子至少有三分之一是“充数”的 ,味道一样平常还爱坑人。你随便挑一家 ,价钱可能都差未几——或许18到25块一份 ,但味道那是天差地别。

好比去年我去过一家 ,摊子排队的人多得吓人 ,我还以为是口碑好。效果买回来一尝 ,鸡婆又老又柴 ,酱料齁咸。厥后探询才知道 ,那家摊子靠的是团购平台刷点评 ,评分从3.8硬是刷到了4.5。你说这不坑人吗 ?

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再说说怎么挑 ,认准这三个标准准没错

第一 ,看肉色。好的鸡婆肉色偏金黄 ,有点焦香的感受 ,那种颜色发白或者暗的 ,十有八九是没炸透或者回锅货 ,别碰。

第二 ,看油锅。你蹲摊子前看看油锅里的油色 ,清亮点的说明油换得勤 ,若是油黝黑 ,说明好几天都没换了。我上次吃过一家评分高的 ,效果油锅的油黑得跟墨汁似的 ,吃了一顿 ,肚子痛了两天。

第三 ,闻味道。你站摊子边上闻闻 ,有没有那种自然的香味。好摊子的鸡婆刚炸出来有种馋人的酥香味 ,那种没啥香味或者有点怪味的 ,赶忙溜。

最后 ,推荐两家我亲测过的摊子 ,准没错

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照我看呐 ,阳光广场里真正值得吃的鸡婆摊子就两家:

第一家是“老黄炸鸡婆” ,摊子开了快12年了 ,位置在广场西侧靠近公交站的地方。他家鸡婆肉质嫩 ,外皮酥脆 ,蘸料有种特别的花椒香 ,一份23块钱 ,量也够着实。

第二家是“阿红炸鸡” ,位置在广场中央的喷泉边上。他们家没啥花哨的工具 ,就是靠炸功夫取胜 ,肉质鲜嫩入味 ,配的蘸料稍微偏甜 ,挺适合爱吃甜口的朋侪 ,价钱22块一份 ,性价比高。

这两家摊子 ,我亲自试过不下10次 ,味道稳固 ,没翻过车。你去阳光广场就奔着这两家 ,准能吃到正宗的鸡婆。


验证要领:下次去阳光广场 ,先看看摊子的油锅有没有发黑 ,再尝一块鸡婆 ,外皮脆不脆、里头嫩不嫩 ,差未几就能确认摊子水平了。

标签:阳光广场鸡婆、炸鸡婆区分、阳光广场小吃、阳光广场避坑指南、阳光广场美食推荐

谈论:我去阳光广场试过“老黄炸鸡婆” ,确实不错!不过“阿红炸鸡”那家摊子人太多 ,我等了快20分钟才买到 ,建议各人错峰去 ,别赶岑岭期。

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