这两天不少人跟我提及宜昌东站小胡同 ，说啥“吃的多、自制、隧道” ，我听完心里冷笑 ，这话毛都没捋明确。你光听网上那些瞎说的 ，张嘴就露怯。这地方是有点工具 ，但要真吃对、走对、看透 ，没点门道基础兜不住。
头一个坑：啥都往“宜昌小吃”上靠
你再瞅瞅那些网上的攻略 ，十个有九个都跟你说“宜昌东站小胡同里头的工具 ，啥都是宜昌小吃”。我说你弄啥嘞 ？宜昌小吃是啥 ？油香、凉虾、合渣 ，这些著名有姓的才叫宜昌小吃。你跑小胡同里头 ，泰半摊子卖的都是川味重的杂烩 ，辣椒油盖着 ，味儿还死冲。说它是隧道宜昌小吃 ，那是白瞎宜昌的名声。
最要命的是 ，这胡同里有些摊子打着宜昌小吃的旗帜 ，还往里掺别的工具 ，好交锋汉鸭脖、重庆酸辣粉。你说这算哪门子宜昌特色 ？吃不出来宜昌的调调 ，光靠麻辣冲味顶着 ，你再琢磨琢磨 ，这是不是坑 ？
再扒一层：真正的隧道摊子在哪儿 ？
你非要找隧道的摊子 ，那不可光看摊子人多未几。记着我的话 ，这胡同里头人最多的纷歧定是最隧道的 ，反倒是偏一点、不起眼的小摊子 ，才有真门道。你别嫌贫困 ，得多走两步 ，拐到胡同深处 ，有几个摊子连牌子都懒得挂 ，光靠老客转头撑着。这些才是闷着真工具的地方。
我就给你个验尸官的步伐：看那摊子暖锅底料煮得咋样 ，锅边油亮不亮 ，汤底香不香。再瞅老板手上的行动 ，清洁麻利才是行家。要是看着锅边挂一圈黑汤油 ，老板手上还糊糊涂涂 ，赶忙走 ，中不中 ？
最后一层：吃得对 ，走得对 ，才知道这胡同值不值
除了吃 ，宜昌东站小胡同尚有啥 ？忠实说 ，这胡同最大的值儿 ，是那种老宜昌市井味 ，跟大都会那些包装好的旅游街完全纷歧样。你进胡同 ，听摊贩吆喝 ，看人来人往 ，闻着锅里冒的热气 ，这才是它最隧道的地方。要是你惠顾着照相发朋侪圈 ，吃两口就走 ，那你啥都没看出来。
尚有一个死规则 ，咱河南人都懂：像这种地方 ，越是人挤人的时间 ，越不值。你避开饭点 ，早上九点或者下昼两点溜达进去 ，摊主不忙 ，聊几句 ，才华摸到真门道。打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着。
宜昌东站小胡同的门道捋透了 ，别光看网上那些干巴巴的推荐 ，实地跑一趟 ，照着我说的找隧道摊子 ，避开那些人挤人的坑。真工具都藏在不起眼的角落里 ，不信自己试去。
标签：宜昌东站小胡同、隧道小吃、摊贩门道、宜昌美食、市井味道
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