哎呀 ，提及哈密的烧烤摊 ，那可是我这几十年嘴巴里最熟的味道了。小时间逛夜市 ，闻到那股羊肉串的香味就走不动路。前两年我领个外地朋侪去哈密的巷子里找烧烤 ，效果他找的一家味道差池路 ，我就跟他说 ，“你不懂 ，这烧烤还得看巷子深不深！”今天专门跟你们聊聊 ，哈密巷子究竟有没有隧道的烧烤摊 ，在哪儿 ，咋挑 ，别被坑了。
想吃正宗烧烤 ，去个子树巷子准没错
哈密的烧烤摊 ，最扎堆的地方就是个子树巷子。这个巷子不长 ，但摊子一个挨一个 ，晚上七点以后热闹得像赶巴扎（集市）。你就认准巷子中心那家“老王烧烤” ，这家可是开了二十多年的老摊子 ，味道历来没掉过链子。
他家的羊肉串一串2块钱 ，烤得外焦里嫩 ，撒上孜然和辣椒面 ，咬一口满嘴香。另外别忘了点烤馕 ，一张馕才3块钱 ，烤得酥脆中带点烟火气 ，特殊解馋。
独家建议：去得早别急着点 ，先瞅瞅炉子上的肉串颜色 ，红亮油润的就是当天新串的 ，发灰的可能放了一整天。
避开低价陷阱 ，肉质才是要害
有些摊子会用低价吸引人 ，譬如一块钱一串的羊肉串 ，听起来划算 ，着实肉质差得很 ，吃着柴不说 ，尚有可能掺了别的肉。我试过好几家低价摊 ，最后照旧以为“一分钱一分货”这话没错。
个子树巷子里的“老李烧烤”是个破例 ，他家的肉串虽然自制（1.5块一串） ，但肉质还算过得去 ，特殊是烤脆骨 ，5块钱一大串 ，咔嚓咔嚓的口感特殊带劲。
避坑心得：别贪自制 ，问老板羊肉是哪儿进的 ，外地肉一样平常比外地冻肉贵 ，吃着也更香。
周五晚上去 ，体验才最好
哈密的巷子烧烤 ，最好是周五晚上去 ，热闹得很 ，巷子里灯火通明 ，空气里全是羊肉串的香气。别嫌人多 ，越是热闹 ，摊主的手艺越在线 ，由于翻台快 ，肉串更新得也快。
但要注重 ，周五晚上停车是个大问题。个子树巷子旁边的停车场经常爆满 ，我一样平常都把车停到离巷子一百米外的哈密影剧院周围 ，步行已往也就两三分钟。
停车提醒：哈密影剧院停车场晚上7点前都尚有空位 ，过了这个点基本就得靠运气了。
总之 ，哈密巷子的烧烤摊是有好货的 ，但得靠你眼尖嘴刁。个子树巷子的“老王烧烤”和“老李烧烤”是绝对不会让你失望的 ，周五晚上去体验最棒 ，停车记得提前妄想。吃得开心才是要害！
标签：哈密烧烤、个子树巷子、羊肉串、避坑履历、美食推荐
《克拉玛依快餐的巷子》
同为香港雅丽氏何妙龄那打素医院内科交流医生的梁崇芬和叶锦宁 ，去年11月加入新界东医院联网内科团队 ，并在“中央援港应急医院”提供内视镜检查效劳。“中央援港应急医院”是中央政府为支援香港抗疫而建的应急医院 ，于2022年12月移交给特区政府 ，由医管局接受。随着香港社会逐步复常 ，医管局在该院提供内视镜检查、睡眠测试、微生物化验、血清25-羟基维生素D化学病理磨练等多项日间医院效劳 ，以配合香港公营医疗效劳需求。
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