这两天好几小我私家跟我探询，说是听说“遵义贵阳路尚有鸡没”，问我这事儿究竟真的假的 。我听完直接就笑了，这话一听就是外行人瞎掰 。今儿咱不绕弯子，就这事儿，我给你捋个明确，捋不明确你来找我 。
头一个坑：网上那些说法，半真半假
你要是上网搜“遵义贵阳路尚有鸡没”，出来的啥？一堆人告诉你，这条街以前卖鸡有多着名，现在是不是尚有鸡啥的 。听着似乎有原理，但我直接告诉你，这就是个“光看皮儿”的说法 。
你想想，卖鸡这事儿有啥稀罕？谁家没见过鸡？要害不是卖鸡，要害是卖啥样的鸡、咋卖的鸡、为啥就这条路能着名 。你不捋清这些，光扯“尚有没有鸡”，那不就是白搭瞎扯？
再捋清：贵阳路卖鸡的门道在哪儿？
听我说啊，贵阳路卖鸡，那不是一样平常的鸡 。老早的时间，那地方的鸡叫“土鸡”，也就是咱们河南人说的柴鸡 。人家那鸡是散养的，跑山头上啄虫子的，不是圈里长大的那种 。肉质筋道，炖汤一绝，比你市场上那种吃饲料长大的肉鸡，味儿差着十条街 。
再一个，贵阳路卖鸡的考究，主要体现在“现杀现卖”上 。你要是亲眼去过，你就知道，那些摊贩手脚麻利得很，鸡一抓出来，立马就宰，现场拔毛，清洁利落 。你买回家炖，鸡的鲜味儿还能锁住 。这在别的地方你见过没？没见过吧！
最要命的是：现在尚有没有？
这才是你们真想问的吧？我告诉你，遵义贵阳路上现在是尚有鸡的，但你得看清晰在哪儿买 。以前那种隧道的现杀土鸡摊，现在少了，城里有些摊贩图省事，直接从批发市场拉冷冻鸡来充数，外行人一看，分不出来，买回家炖完才后悔 。
教你一招死规则：你要是去买，别光看鸡的巨细，那些冷冻鸡个头大，色泽亮，但肉软绵绵，一闻味儿就知道差池 。真正的土鸡，个头不大，身子结实，抓着有劲儿 Ｉ杏，看摊繁汲郐的行动，手法熟练的，鸡毛剥得清洁的，十有八九是干真活儿的 。
以是啊，“遵义贵阳路尚有鸡没”？有是有，但你得会挑 。瞎买一只回来，发明差池劲，那就是你自己认不清门道 。记着咱河南老话：工具对差池，得专心去辨 。你不信的话，自己去试试，看中不中！
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