MG不朽情缘

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老徐州人的履历之谈,这几个地方的鸡窝吃过就忘不掉!

前两天啊,我在老菜市遇到个外地来的小伙儿,问我:“大爷,徐州鸡窝最着名的三个地方在哪 ?我听说这里的鸡窝很著名,想尝尝!”嘿,我一听这话,立马来了兴致。鸡窝这种吃食,咱徐州人从小吃到大,啥地方做得隧道,哪个摊子坑得人心滴血,我这几十年的嘴一尝就知道!今天我就给你掰扯掰扯,徐州鸡窝究竟那里最正宗,怎么吃最划算。

第一站:中山北路的“老张鸡窝”

要说徐州人提到鸡窝,十个有九个都知道中山北路的“老张鸡窝”。这摊子开了足足有25年,从1998年就最先卖,那时间一块钱能买两个鸡窝,现在嘛,基本一个鸡窝5块钱上下。它家鸡窝的要害在于外皮特殊酥,里头还软糯,刚炸出来的时间你咬一口,谁人香味,直接冲脑门!

硬标准:正宗的鸡窝炸出来必需外面起酥花,内里膨松得像海绵,重量在50克左右才算及格。

不过,老张鸡窝有个大误差——排队!尤其是周末,等个15到20分钟是常事。要想省时间,你最好上午10点前往,那时间人少,炸锅也新鲜。

第二站:铜山万达周围的“金记炸货铺”

这家鸡窝摊子是近几年的后起之秀,比老张年轻多了,2015年才开的,但生意火得不可。它家特殊之处在于加了芝麻和葱花,咬一口又香又脆,比一样平常的鸡窝多了层香气。不过价钱稍贵,一个鸡窝7块钱,但个头也大,差未几有通俗鸡窝的1.5倍。

哦对,尚有个小窍门:下昼三点去买,老板经常搞“买三送一”的活动,这时间去最划算!别说我没告诉你。

第三站:老东门菜市场里的“李嫂鸡窝”

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这个地方是典范的藏在巷子里的宝藏摊子,许多老徐州人都晓得。李嫂的鸡窝虽然摊子小,但用料扎实,全是现炸现卖,油也是一天一换的。价钱亲民,一个鸡窝只要4块钱,性价比杠杠的。最妙的是,李嫂的鸡窝有点甜口,炸出来的颜色金黄透亮,吃起来让人停不住嘴。

不过想吃这家可得及早,李嫂天天只做200个,基本上下昼两点半就卖光了。你要是晚了,只醒目怒视看人家收摊。

吃鸡窝的避坑指南

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你别以为随便找个地方买就行,徐州的鸡窝摊也有不少坑人货。有些摊子为了省本钱用劣质油,炸出来的鸡窝又黑又硬,一咬一嘴油,吃一口你都能后悔一整天!记着,买鸡窝的三大标准:外皮金黄起花、重量不过100克、没有异味。这三条一对,基本不踩坑。

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验证问题:想判断一个鸡窝是不是正宗 ?先看外皮起没起酥花,再掂掂重量,最后咬一口,外酥里糯才是真货!

标签:徐州鸡窝, 鸡窝小吃推荐, 徐州外地美食, 鸡窝判别指南, 避坑鸡窝摊

谈论:我去过老东门的李嫂鸡窝,确实性价比高!不过我以为“金记炸货铺”的葱花版本更香一点,楼主以为哪个好吃 ?

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