泉源：刀具地狱，作者： ，：

哎，你弄啥嘞？前几天我跟人掰扯青岛崂山鸡窝，吵到天都黑喽。他非说崂山鸡窝是啥仙人地方，吃鸡能补脑！我呸，你白听瞎胡扯！我今天就跟你掰扯掰扯，崂山鸡窝究竟咋回事，别被那些瞎吹的唬得团团转。你听好喽，中不中？

崂山鸡窝事实是个啥地方？别让名字骗了你！

照我讲嘛，崂山鸡窝这地方名字听着挺玄乎，啥“鸡窝”，感受能藏龙卧虎。着实就是青岛崂山边上一个小村子，吃鸡有点名气罢了！名字起得是噱头，你说是不是哩？

我年轻那时间去过一次，拉俺三轮车带人去青岛玩。那地方山清水秀是有一套，但你别指望啥大时势。村子不大，路边全是卖农家鸡的饭店，鸡窝鸡窝，名头是响亮，效果吃起来那不就一锅炖鸡呗！跟咱河南信阳的鸡汤还差点魂儿，你服不平嘛？

鸡窝鸡的猫腻在哪儿？我给你讲清晰！

你看着那些饭店门口挂着的招牌，“正宗崂山鸡”，是不是以为这鸡从山里飞出来的？呵呵，你懂个啥！我偷偷告诉你，这鸡啊真不是啥山里头跑出来的“野味”，不过是农家散养的鸡，扔山上养养就喊正宗了。

我给你说个冷门：真正好吃的鸡，得是小一点的母鸡，炖汤才香嘞。那些饭店的鸡，挑来挑去就是看个巨细，老母鸡硬是比嫩鸡香。再说，炖的时间别瞎放料，啥八角、桂皮，七零八落的味儿全盖鸡味，你懂不懂哩？

再说了，这鸡窝鸡的“鸡汤”，看着清清亮亮，你以为是真鸡味？着实有些饭店会偷偷加点鸡粉或者味精，骗你说是原汁原味。我呸，白扯淡！真是的，你得会吃，才不被坑。你去吃鸡窝鸡，记。何盘牢抖，闻不到鸡香，那就是瞎搞，别吃了！

崂山鸡窝有啥考究？别让饭店老板忽悠了！

那天我去吃鸡窝鸡，老板给我推荐啥“炖全鸡”，还说这是最经典的吃法。我一听就火了，啥炖全鸡？鸡肉和鸡架子一起炖，骨头汤混肉汤，最后啥味儿都没了。咱河南人吃鸡考究啥？脱离炖呗！肉是肉，汤是汤，中不中？

尚有，你听人吹“崂山鸡得蘸料吃”，蘸啥料？一碟酱油加点蒜末，能有啥高级？咱信阳鸡汤配的干辣椒蘸料，那才叫隧道，你说是不是哩？

后手问题：崂山鸡窝究竟值不值得去？

照我讲嘛，去是可以去，但别抱啥“吃了长寿百岁”的理想。吃鸡就是吃个鲜，别被那些吹得信口开河的广告忽悠了。你去吃鸡，记。杭μ赖们，鸡肉得嫩，蘸料得隧道，这才叫不白跑一趟，中不中？

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