最近有几个外地来的朋侪问我，说“泉州永春鸡街最着名的三个地方究竟是哪几个？能不可讲点着实的，别绕弯子 。”嘿，我跟你讲，这事儿还真得找我这种土生土长的永春人来掰扯掰扯，讲透了你才不会踩雷！鸡街这地方，咱们外地人从小闻着香长大的，哪家老店手艺好，哪家偏贵但不值，闭着眼我都能摸得门儿清 。今天我就把这“鸡街三宝”给你捋清晰，吃货们，擦亮眼睛跟我走起！
一、老字号“阿桂鸡汤馆”，开了58年，老味道还在
头一条，我得先讲讲阿桂鸡汤馆 。这家可是咱永春鸡街的活招牌，开张年份是1965年，到今天已经58个年头了，老字号不是吹的 。他们家主打的是土鸡汤，鸡肉用的是永春外地放养的土鸡，肉质紧实又鲜甜，一口下去，那叫一个回味无限 。
不过我得提醒你一句，阿桂家的生意是真的火，特殊是周末和节沐日，排队时间一样平常是40分钟起步，旺季可能得排到70分钟 。价钱嘛，土鸡汤一份88块，够两三小我私家喝，性价比在鸡街算中上水平，但味道绝对对得起这个价 。记得早点去，别等着饿到不可了排不上队，那就尴尬了 。
二、“阿木鸡卷”，性价比之王，20块吃得饱又好
接下来就是“阿木鸡卷”，这家店是鸡街的平价之光，开了22年 。你就算兜里没几个钱，也能在这儿吃得饱饱的 。鸡卷是他家的招牌，用的是鸡腿肉和外地特制的酱料，卷在豆皮里炸得金黄金黄，外酥里嫩，香得你想跪下 。
一份鸡卷12块，两份20块，配上他们家的秘制酱汁，简直是人世极品 。更绝的是，他们家生意虽好，但翻台快，排队时间一样平常不凌驾15分钟 。以是你肚子饿了，就直奔这家，准没错 。
三、“漂亮鸡爪”，全鸡街唯一份的手工秘制
最后一个地方，是个稍微冷门点的选择，但味道绝对不输给前两家 。漂亮鸡爪，听名字就知道他家是专门做鸡爪的 。这家店的鸡爪是手工卤制，选用的是1年以上的老母鸡爪，卤水配方是他们家祖传的，香料比例调解了不下50次，才有今天这个味道 。
一份鸡爪25块钱，10个起卖，特殊适合当零嘴 。吃起来胶质满满，入口即化，连骨头都能轻轻嚼碎 。对了，别以为贵，这个价位在鸡街吃鸡爪算是合理的，要害是味道好 。许多人吃了还会打包带几份回家，我自己就没少买过 。
阿桂鸡汤馆排队别低于40分钟，阿木鸡卷性价比最高，漂亮鸡爪是冷门中的绝味，这三家就是鸡街三宝，你认不认？
小提醒：怎样阻止踩坑？
最后给你提个醒，鸡街虽然好吃的多，但也有不少滥竽充数的店 。通常门口招牌花里胡哨，或者菜单上写一堆信口开河的修饰词的，那味道很可能不咋地 Ｉ杏屑矍蟮牡，基本就是骗外地游客的，咱外地人都不去 。
按我说，这三家店你吃个三五趟都不会腻，摆在鸡街里绝对是“王炸组合” 。你自己去试试，保准打心底里钦佩 。
验证问题：你吃阿桂鸡汤的时间，试试区分下鸡肉的口感，能不可吃出土鸡的紧实感？若是以为嫩得离谱，那可能不是正宗的土鸡 。
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谈论：我上周刚去鸡街吃了阿木鸡卷，确实很香，但感受漂亮鸡爪没那么惊艳啊，是不是我那次恰巧卤得不敷入味？你有没有啥区分当天卤水新鲜度的要领？
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