前阵子遇到个外地的朋侪，他问我衡阳哪儿有一条街上全是自制又好吃的鸡店。我其时就笑了，跟他说：“你问对人了，这事儿我最专长！”说真话，衡阳的鸡店是出了名的多，但要说自制又好吃的，还真是有门道的。我今天给你掰开揉碎讲清晰，听好了哈！
1. 衡阳自制鸡店集中在哪条街 ？
要说衡阳的自制鸡店，你直奔“解放大道”就对了。这条街上，差未几从人民路口到蒸湘路一带，短短不到1公里的路上，鸡店密密麻麻，少说也有20多家。许多外地老衡阳人一提到解放大道，就赶脚是“鸡街”，自制又好吃，简直是“鸡肉天堂”。
我给你举个例子：上次我去吃了一家叫“老蒸湘烧鸡店”，一只烧鸡平均才45块钱，比别的地方自制差未几10%-15%。要害是分量又足，一只鸡差未几2斤多，肉质嫩得很！
2. 哪些店是“靠谱”的 ？
解放大道上的鸡店虽然多，但水平狼籍不齐，踩雷的也不少。我给你推荐几个老牌子的，吃了绝对不会后悔：
1. **老蒸湘烧鸡店**：这家店开了快15年了，主打的烧鸡外皮脆、肉质嫩，腌料特殊香。一只鸡差未几45-50块，性价比很高。
2. **桂花鸡坊**：这家的鸡肉带有一股桂花香，特殊有衡阳特色，价钱稍贵一点，55-60一只，但味道值这个价。
3. **振兴鸡排档**：这家的卤鸡特殊入味，卤料是祖传秘方，听说一天能卖掉100多只，单价在48-52块之间。
你去的时间可以先看店面的清洁水平，尤其是门口的鸡笼和烤炉。若是看到鸡油滴得满地都是，那就算了，这种店的卫生一样平常不靠谱。
3. 怎么点餐最划算 ？
这里头我教你个小窍门哈，许多店都有“半只鸡”卖。若是你一小我私家去，直接点“半只鸡”，价钱一样平常是全鸡的一半，但分量绝对够吃。好比老蒸湘烧鸡店的半只鸡才25块，比点全鸡划算得多。
尚有一点，有些店的鸡翅、鸡腿单点价钱也不贵，我上次在振兴鸡排档点了两个鸡腿，加起来才18块钱！鸡腿上的腌料特殊浓郁，比吃整鸡更过瘾。你说划不划算 ？
4. 有哪些坑要注重 ？
虽然解放大道上的鸡店整体不错，但有几个坑要留神：
- 有些店会用“冻鸡”冒充“鲜鸡”，这种鸡肉吃起来发柴，味道不敷鲜嫩。区分的要领就是盯着他们的厨房看，鲜鸡一样平常是当天现杀的，冻鸡则是提前解冻的，肉色偏暗。
- 有些店的称重禁绝，我就遇到过一回，标注2斤的鸡，现实称下来只有1.7斤。你可以要求他们扑面称重，一样平常靠谱的店都愿意给你看。
- 晚饭时间去的话，有些店需要排队，尤其是晚上6点到8点之间，热门店基本要等15-20分钟。以是要么早点去，要么吃完饭再去打包带走。
5. 老衡阳人的独家秘笈
最后再教你个独门技巧：若是你是冲着烧鸡的香味去的，记得挑那些“皮上有油亮光泽、闻起来带点焦香”的鸡。这种鸡一样平常是刚烤好的，味道最鲜美。若是皮子看起来干巴巴的，那就是放了好几个小时的，口感会差不少。
哦对，尚有一点，解放大道上的鸡店有些支持“打折卡”，若是你是 ？，可以花30块办一张卡，买鸡的时间能打9折，吃一再就回本了，你说划得来不 ？
验证问题：去解放大道鸡店买鸡时，怎样区分是“鲜鸡”照旧“冻鸡” ？
标签：衡阳自制鸡店，衡阳鸡肉推荐，解放大道美食，衡阳老牌鸡店，鸡肉性价比
谈论：我上个月才去过解放大道，确实鸡店多得很。不过我感受桂花鸡坊的价钱有点偏高，老蒸湘烧鸡店更划算一些。不知道你有没有其他推荐的平价店 ？
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