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哎哎哎，你听好喽，城南站街咋成了厉害地方？

我跟你讲啊，前几天有个小年轻跟我掰扯，说啥绍兴城南站街能有啥厉害的地方，顶多就一条破街，店肆挤挤挨挨，还七零八落！我其时火就上来了，你说你懂个啥嘞？知不道城南站街是啥地方不？它是有故事的，里头的考究比俺老家烩面的汤料还重大，你听我说中不中？

照我说嘛，这地方厉害得很嘞，有三样工具，你要是冇去过或者冇搞明确，算你白去绍兴了！啥三样呢？我一会给你掰扯清晰，你听好了！

第一样：老字号的黄酒铺子，比俺小时间喝的胡辣汤还劲！

你知道绍兴黄酒吧？照我说，黄酒是绍兴的招牌，城南站街里头就有几个老字号的铺子，黄酒那叫一个考究！不是你随便买瓶喝喝的事儿，人家这酿酒的规则、酒坛的摆放，跟俺老家腌咸菜差未几，得有考究！

有家店叫“陈家黄酒坊”，我小时间听俺爹说，它的老板是个实诚人，酿酒的水都从旁边的古井里打，酒坛子埋地下三年，不是这规则，酒味就是差，你信不信？

我偷偷给你说，城南站街的黄酒嘛，最好挑那种酒坛子边沿有点儿泥巴痕迹的，那说明是埋过的，时间久，酒味浓，喝起来不冲，才劲道！你白往外传！

第二样：手工豆腐坊，嫩得跟俺家老二小时间的脸一样！

再说城南站街的豆腐坊，哎呀，那是真是绝了！啥超市里的豆腐，啥工业化流水线的，跟这里的手工豆腐比，简直是白扯淡！

我上回带俺孩儿去绍兴，专门挑了个早市去买豆腐，那家店叫“王家豆腐坊”，一进门全是豆香味，老板拿着纱布，手法麻利得很，把豆腐切得像工致的尺子一样，你说是不是匠人？

我偷偷告诉你，买豆腐你得早去，挑那种刚切出来的热豆腐，放嘴里滑得像吃冰淇淋，你去晚了就没那嫩劲儿了，中不中？

第三样：陌头小炒摊，炒出来的味儿比俺家后院的炖锅还香！

最后一个厉害地方嘛，就是城南站街的陌头小炒摊！你知不道，这地方的小炒摊老板，手艺都传了好几代人了，炒出来的味儿那叫一个香！

我记得有一家叫“老李炒菜摊”，那是我年轻时间常去的地方，老板炒的鸡蛋炒饭，鸡蛋都炒得金灿灿的，饭粒粒明确，锅气十足，吃一口能顶半天！

你听好喽，小炒摊的菜得挑锅气大的，老板用铁锅炒的，火候够，香味才华飘得远，别挑那些用电锅的，白扯淡不香！

后手问题：城南站街这么厉害，咋挑地刚刚不踩坑？

你还问咋挑地方？我呸！照我说嘛，城南站街你挑地方，就俩字：闻味！香不香，劲不劲，靠鼻子闻，准没错！

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