哎 ，你莫讲 ，前几天有个外地佬问我哩 ，郑州机场鸡场小巷子叫什么 ，我咧就地就笑了。我讲这地方 ，你不晓得是真不稀奇 ，咱外地人要是没去过 ，才叫稀罕事咯！这条巷子嘛 ，离郑州机场不到两公里 ，名字叫“鸡场巷” ，硬是个不起眼哩破地方 ，但要讲吃鸡 ，那是出了名的！今天我跟到你讲透 ，这条巷子里头的门道 ，吃鸡吃得值不值 ，就看你晓不晓得这几个窍门了。
头一件事：鸡场巷里头的鸡 ，凭啥这么着名？
你晓得 ，这鸡场巷哩鸡店 ，少说也有二三十家 ，个个挂个“正宗柴鸡”的牌子 ，你要是不晓得路 ，随便一拐就是坑。我跟到你讲 ，这地方的鸡着名 ，最要害就是两个字——“老火”。啥意思呢？就是用柴火慢炖 ，最少得五六个小时 ，硬是炖得鸡汤都乳白乳白的 ，鸡肉香得卵都跌。
不过呢 ，我要提醒你 ，巷子头两家店你万万莫去。为啥？由于那些早都被外地游客攻克了 ，排队都要一个钟头 ，味道反而不灵光。我估摸着 ，真正好吃的店 ，得往巷子中心走 ，像那家“老刘柴鸡店” ，我上个月去吃 ，鸡讨沂得一口吻喝了两碗 ，鸡腿还带点筋道 ，38块钱一只鸡 ，硬是值得很。
再讲深一层：哪个时间点去 ，才不踩坑？
你可晓得 ，这巷子里的鸡店天天都爆满 ，尤其是中午十二点到下昼两点 ，基本上没得空位。我跟到你讲 ，想吃得惬意 ，最好下昼三点钟去 ，那时间人刚散 ，鸡汤的味道还浓得很 ，正是好时间。
尚有一点哦 ，你莫搞早了去 ，早上十点钟那些店才开门 ，去早了也是白等。我有回带个朋侪克 ，效果太急了 ，九点半就到了 ，硬是等了半小时才开门 ，搞得人心烦气躁。以是呢 ，时间点算对了 ，比啥都强。
最卵要命哩一点：点菜也有门道 ，别乱点
我跟到你讲 ，鸡场巷这地方贵的和自制的鸡都有 ，但你别被菜单上的噱头骗了。啥“土豪版柴鸡”、“繁华鸡汤” ，全是鬼扯 ，贵得卵疼还没啥特殊。你就点个通俗的柴鸡 ，实打实38块到48块一只 ，够三四小我私家吃得饱饱的。
尚有哦 ，配菜也有考究。像土豆、粉条这些 ，吸汤是最好吃的 ，价钱也自制 ，四五块钱就一大盘。莫去点啥海鲜啊、牛肉啊 ，这些跟鸡汤搭不到边 ，搞得味道都七零八落的。
老子偷偷跟你讲 ，你点鸡的时间 ，记得跟老板说“多加点葱白” ，那味道会更浓郁 ，吃起来尚有点微甜。这个小窍门 ，是我吃了十一再才总结出来的 ，莫传出去哦！
最后：你还得注重这些坑 ，莫让人坑到了
讲到这里 ，我还得提醒你几句。第一 ，有些店会偷偷用速成鸡冒充柴鸡 ，你一看鸡肉过于白嫩 ，鸡皮没啥韧性 ，那就肯定是假的 ，你可以直接走人。第二 ，记得问清晰鸡汤是不是单独炖的 ，有些店会混着大锅汤瞎搅人 ，基础没那种柴火炖出来哩香味。
最后一点 ，记得带现金 ，虽然现在扫码支付利便 ，但有些小店的扫码机总是坏 ，最稳妥的步伐照旧兜里揣点现金 ，省得吃饱了却不了账 ，那就尴尬了。
要验证这家店的好欠好吃 ，你就直接坐下点一只柴鸡 ，看看鸡汤乳不乳白 ，闻起香不香 ，再夹一块鸡肉尝尝筋道不筋道。只要这三条都对得上 ，那基本就没跑了 ，绝对是正宗的鸡场巷柴鸡。
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谈论：我上次去鸡场巷吃了“老刘柴鸡店” ，确实味道不错 ，可是排队真让人头疼！有没有其他人知道哪家好吃又不必排队的？想换家试试看。
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