这两天啊，碰着好几小我私家问我，说“安阳后营300一次贵不贵？”一句话听得我直翻白眼，真想问一句：“你是头一回进后营咋地？连规则都不懂就张嘴瞎问！”今儿就咱抬抬这个杠，给你捋明确，这300块钱值不值，值在哪儿，贵不贵又凭啥说 。
头一个坑：你是不是只管看价签不看内里？
先说最常见的误区啊，外地人一听300块钱，先炸锅了，“哎呦，这么贵！我家那里200都嫌多！”听着像那么回事儿，现实这话基础不中 。安阳后营的行规是啥？考究的是小吃着述，细活细料儿 。300块钱，咱不说全值，最少有一半是花在了手艺和料上 。
拿最基本的羊肉炖汤来说，你以为小摊上随便炖一锅就是后营的水准？那是啥都不懂！后营的老汤是祖传的，羊肉选的是外地放养的山羊，宰羊尚有专门的时间考究，早了晚了味儿就差一截，肉质松散不入味儿，炖出来的汤还没前街胡辣汤鲜 。
再说这手艺，真正的师傅炖一锅汤，那火候、出锅时间、调料配比，一点不可差 。你要以为随便一小我私家拿个大锅炖炖能省钱，那就回去试试，看能不可喝出个“后营味儿”来 。后营的300块钱，买的也是这份详尽和规则 。
再一个，你咋不看看这300块钱里还包了啥？
尚有些人张嘴闭嘴“贵不贵”，你咋不问问这300块钱里究竟有啥？后营的名头不是白来的，300块钱往往不但是吃一顿饭，照旧吃个体面，吃个场子，吃个传承 。
好比你去那里的老馆子，光看那桌面摆的器皿，啥青花瓷碗、手工木托盘，都是几十年的老物件，光擦洗都辛苦 。效劳员上菜那叫一个专业，跟老戏班子的台步似的 。再说人家还考究个全套流程，每道菜从热菜到凉菜，从开胃到主食，都给你安排得显着确白 。
我记得有回带外地朋侪去后营用饭，朋侪一进门就问：“咋这么贵？”厥后吃完了，连话都说倒运索了，就一句：“这300，值！”打那以后，他每次来安阳，第一站就是后营 。
最要命的是，你懂啥叫“贵”吗？
最后我给你掰扯掰扯啥叫“贵” 。贵不是看数字大就叫贵，得看你拿啥工具换 。安阳后营的300块钱，你吃的是个良心活儿，是个文化味儿 。人家那些师傅干这行一辈子，靠的不是瞎搅，是实打实的功夫 。你要是图自制，随便找个地儿吃碗面，20块钱管饱，但那能是一个工具吗？
咱河南人有句老话：“自制无好货，好货不自制 。”这话放后营上，那是再合适不过了 。你要懂这个理儿，还问啥300块钱贵不贵？
以是啊，安阳后营300一次究竟贵不贵？贵不贵，得看你会不会吃，懂不懂行，值不值，得看你是不是知道啥叫真工具 。不信的话，找一天兜里揣着300块钱，去后营溜一圈儿，吃完了再说这话中不中 。
你说是不是这回事儿？
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