最近有个外地的朋侪问我 ，说他听说咱沥林的鸡窝特殊着名 ，想专门跑一趟来尝尝 。我一听就笑了 ，沥林鸡窝确实著名 ，但要说最着名的三个地方 ，那内里的门道可不少 。要是随便找家店 ，花了钱还吃不到正宗的 ，那可就亏大发了 。我今天就给你掰扯掰扯 ，沥林鸡窝最着名的三个地方究竟是哪几个 ，咋吃、咋选、咋避坑 ，听我一条条讲透 。
第一站：老街鸡窝 ，隧道口胃 ，排队时间要有心理准备
老街这家鸡窝店 ，开了有17年了 ，算是咱沥林鸡窝的“老字号”了 。天天早上七点半一开门 ，门口就能排个10来米长的队 ，特殊是周末 ，等个25到30分钟是常事 。这里的鸡窝考究的是手工现炸 ，外皮酥脆 ，内里是流心蛋黄 ，带点咸咸的香味 。
价钱嘛 ，不算贵 ，一个鸡窝或许是6块钱 ，买一份搭配豆浆 ，也就12块钱 ，性价比还不错 。不过你要注重 ，这家店的油炸锅每两小时换一次油 ，以是你最好避开上午9点半之前的岑岭 ，那会儿油还没换 ，炸出来的鸡窝味道会稍微差点 。
小诀窍：判断是不是刚炸出来的鸡窝 ，捏一下外皮 ，热的、脆的才是最好吃的 。
第二站：东门市场鸡窝 ，价钱自制 ，份量扎实
东门市场这家店 ，别看不起眼 ，门面小 ，情形也一样平常 ，但它的鸡窝是真有竞争力 。这里的鸡窝比老街的稍微大一点 ，价钱却自制 ，一个只要4块钱 ，性价比直接拉高了1.5倍 。并且他们家的鸡窝是带点甜口的 ，和老街那种咸香的完全纷歧样 。
不过嘛 ，这家店的弱点是炸的时间温控没那么细腻 ，无意会有点炸过头 ，吃起来稍微硬点 。老板是个50多岁的老头儿 ，性情特殊好 ，你要是以为哪个鸡窝炸得欠好 ，可以直接跟他说 ，他会重新炸一个给你 。效劳这一块 ，我以为在沥林算数一数二的 。
第三站：南山路鸡窝馆 ，鸡窝名堂最多 ，立异口胃
南山路这家馆子 ，是最近5年才开的新店 ，但凭着立异的鸡窝口胃 ，硬生生挤进了前三 。古板鸡窝只是基础款 ，这家还推出了芝士鸡窝、辣味鸡窝、尚有黑芝麻鸡窝 ，种类多到你想不到 。
价钱稍微贵了点 ，通俗鸡窝7块钱 ，芝士鸡窝要10块 ，但人家胜在奇异 。尤其是芝士鸡窝 ，咬开来内里拉丝的那种口感 ，真的很过瘾 。别说外地人 ，就连咱外地的年轻人也都爱来这儿尝鲜 。
注重：这家的鸡窝最好趁热吃 ，凉了之后芝士会凝固 ，口感就大打折扣了 。
总结：怎么判断鸡窝是不是正宗的？
最简朴的步伐就是看鸡窝的外皮颜色和闻香气 。正宗的鸡窝外皮是金黄色的 ，香气扑鼻 ，不会有油腻的味道 。若是外皮发褐色或者闻着油味太重 ，那大都是油炸次数太多或者油质不可 ，坚决别买 。
标签：沥林鸡窝 ，正宗鸡窝区分 ，鸡窝选购技巧 ，避坑指南 ，沥林美食推荐
谈论：我上次去东门市场那家鸡窝店 ，确实自制又好吃！不过老板其时推荐了个辣味的 ，我试了一下以为一样平常般 ，照旧古板的更香 。你以为辣味的算正宗吗？
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