这两天好几小我私家跟我提「芳村鸡窝快餐」 ，张嘴就露怯。有人说这是个啥高等快餐品牌 ，拿它跟肯德基、麦当劳比。你听听 ，鸡窝快餐这玩意儿能跟洋品牌掰手腕？我直接给怼回去了 ，咱今天就捋清晰 ，这究竟是个啥门道。
头一个坑：别拿洋品牌框 ，压根不沾弦
听我说啊 ，鸡窝快餐是个啥？它不是啥西式快餐 ，也不是什么高等洋玩意儿 ，它就是个河南地头上的特色快餐 ，土得掉渣。你要是非拿肯德基那套标准看它 ，那就像拿烩面比披萨 ，基础不在一个路子上。
鸡窝快餐的焦点是啥？地气！它考究的就是外地味儿 ，招牌鸡窝饭 ，那是咱河南陌头的实打实一碗饭 ，顶着鸡肉、鸡杂、老汤炖出来的香气 ，吃起来硬实管饱。洋品牌那套细腻包装、统一模板 ，鸡窝快餐压根不跟它玩这个。你再品品 ，鸡窝快餐那菜单 ，拐弯比老坟岗的巷子还多 ，啥鸡肉、鸡杂、卤蛋、炸皮、炒菜 ，跟河南家常饭碗子里盛的一模一样。你说它跟洋快餐有啥交集？一点都冇！
最要命的是：鸡窝饭的灵魂 ，老汤炖出来的
鸡窝快餐究竟香在哪儿？不是鸡肉 ，也不是配菜 ，是那锅老汤。整的跟咱河南胡辣汤里那勺醋一样 ，没它啥都不香。你要是只看外貌说它就是个鸡肉饭 ，那就白瞎了。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传。鸡窝快餐的老汤 ，每锅炖的时间至少得过三小时 ，鸡骨头、鸡杂、再加点秘料 ，炖到汤油冒金光才算对味。你去用饭的时间 ，闻一闻那碗鸡窝饭的香气 ，要是淡得跟清水似的 ，赶忙掉头走人 ，这家店不中。
我去年领俺孙儿从芳村到周边连吃五家 ，最后就认了一家 ，缘故原由就是这锅老汤 ，香得直往鼻子里钻。打那就坐实了 ，鸡窝快餐的真工具全在这种不起眼的地方闷着。
这点你认不认？鸡窝快餐就是河南味儿的代表
咱抬这个杠就为争个理儿。鸡窝快餐究竟是个嘛？它不是啥洋品牌 ，也不是啥高等玩意儿 ，它就是河南地头特色的真香快餐 ，灵魂是那锅炖出来的老汤。你不信自己试试 ，找家鸡窝快餐吃碗饭 ，闻闻香气 ，尝尝汤味 ，再想想这工具能不可跟洋品牌比。
不信自己试去 ，鸡窝快餐的灵魂就在老汤上 ，认准这点再语言。别老拿西式那套硬套进来 ，压根不沾弦。
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