新市后街的“妹妹”不是什么人！是个小吃摊 ，味道才是灵魂
前两天 ，我在茶楼里听到两个外地人问康定新市后街妹妹是哪个 ，谁人心情哦 ，像是要找小我私家似的！我其时心里就乐了 ，马上插句话：“哎 ，兄弟 ，谁人‘妹妹’不是谁谁 ，是个摊摊 ，照旧卖吃的的 ，晓得不？”
康定新市后街的“妹妹”啊 ，现实是一个很著名的老摊子 ，卖的是串串和凉粉。你要是问哪个是正宗的 ，我给你讲透——就在新市后街靠近小桥那里 ，挨着一家卖藏茶的铺子 ，摊子虽然不大 ，但招牌上就写着‘妹妹’二字 ，摆起几十年了 ，老康定人没得几个不晓得的。下面我就给你掰开揉碎说 ，这个摊子为啥火 ，哪几样工具值得吃 ，价钱咋个样 ，又有啥坑要避开。”
1. 妹妹摊子的招牌：串串和凉粉 ，价钱亲民
要说妹妹摊子最专长的 ，肯定是她家的串串和凉粉。串串是用红油汤底煮的 ，麻辣鲜香 ，尤其是牛肉串 ，肉质滑嫩 ，蘸点干碟 ，巴适得板。凉粉有两种 ，豌豆凉粉和红薯凉粉 ，我小我私家更推荐红薯凉粉 ，口感更细腻 ，配上蒜泥和醋 ，酸辣开胃。
至于价钱嘛 ，我专门留了心：串串是按签数算 ，一签1块钱 ，5块钱就能吃到过瘾。凉粉一碗6块钱起 ，加点辣子和花生碎也就8块钱。你想嘛 ，10块钱搞定一顿小吃 ，哪个不划算？
2. 这些坑要记到：排队和开门时间
妹妹摊子火是火 ，但人多的时间排队是常事。我上回去的时间 ，周五下昼五点 ，硬生生等了25分钟才轮到我。要是周末去 ，更是人山人海 ，排个三四十分钟都很正常。建议各人上午11点到下昼2点之间去 ，人稍微少点。
尚有个要害点 ，妹妹摊子天天只开早上九点到晚上七点 ，晚了就吃不上了。有一回我下班后去 ，天都黑了 ，直接扑了个空 ，老板都收摊回家了 ，气得我哦！
3. 要害细节：调料和葱花别省
要吃妹妹摊子的工具有个诀窍：调料要舍得加 ，特殊是干碟里的花椒面和辣椒粉。这工具是灵魂 ，别怕辣 ，味道走的就是这个路子。另外 ，凉粉上那一小撮葱花 ，老板可能会问你加不加 ，万万别说不加 ，这就是一语道破的保存！
尚有 ，别看摊子小 ，卫生照旧很考究的。上回我特意多注重了下 ，老板每隔两个小时就换一次汤底 ，桌椅也擦得干清洁净 ，比一些大店还靠谱。
验证要领：你去新市后街 ，看到一个写着“妹妹”的摊子 ，问老板凉粉和串串的辣椒碟是不是自己调的——若是老板说是 ，那你就找对地方了。
标签：康定新市后街妹妹 ，小吃摊识别 ，串串凉粉推荐 ，避排队技巧 ，康定美食指南
谈论：我上周专门去试了 ，确实好吃！就是排队太久了 ，老板娘还挺热情。我没试凉粉 ，下次一定补上。对了 ，楼主知道她家有没有外卖吗？
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