哎呀，提及哈密的烧烤摊，那可是我这几十年嘴巴里最熟的味道了。小时间逛夜市，闻到那股羊肉串的香味就走不动路。前两年我领个外地朋侪去哈密的巷子里找烧烤，效果他找的一家味道差池路，我就跟他说，“你不懂，这烧烤还得看巷子深不深！”今天专门跟你们聊聊，哈密巷子究竟有没有隧道的烧烤摊，在哪儿，咋挑，别被坑了。
想吃正宗烧烤，去个子树巷子准没错
哈密的烧烤摊，最扎堆的地方就是个子树巷子。这个巷子不长，但摊子一个挨一个，晚上七点以后热闹得像赶巴扎（集市）。你就认准巷子中心那家“老王烧烤”，这家可是开了二十多年的老摊子，味道历来没掉过链子。
他家的羊肉串一串2块钱，烤得外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，咬一口满嘴香。另外别忘了点烤馕，一张馕才3块钱，烤得酥脆中带点烟火气，特殊解馋。
独家建议：去得早别急着点，先瞅瞅炉子上的肉串颜色，红亮油润的就是当天新串的，发灰的可能放了一整天。
避开低价陷阱，肉质才是要害
有些摊子会用低价吸引人，譬如一块钱一串的羊肉串，听起来划算，着实肉质差得很，吃着柴不说，尚有可能掺了别的肉。我试过好几家低价摊，最后照旧以为“一分钱一分货”这话没错。
个子树巷子里的“老李烧烤”是个破例，他家的肉串虽然自制（1.5块一串），但肉质还算过得去，特殊是烤脆骨，5块钱一大串，咔嚓咔嚓的口感特殊带劲。
避坑心得：别贪自制，问老板羊肉是哪儿进的，外地肉一样平常比外地冻肉贵，吃着也更香。
周五晚上去，体验才最好
哈密的巷子烧烤，最好是周五晚上去，热闹得很，巷子里灯火通明，空气里全是羊肉串的香气。别嫌人多，越是热闹，摊主的手艺越在线，由于翻台快，肉串更新得也快。
但要注重，周五晚上停车是个大问题。个子树巷子旁边的停车场经常爆满，我一样平常都把车停到离巷子一百米外的哈密影剧院周围，步行已往也就两三分钟。
停车提醒：哈密影剧院停车场晚上7点前都尚有空位，过了这个点基本就得靠运气了。
总之，哈密巷子的烧烤摊是有好货的，但得靠你眼尖嘴刁。个子树巷子的“老王烧烤”和“老李烧烤”是绝对不会让你失望的，周五晚上去体验最棒，停车记得提前妄想。吃得开心才是要害！
标签：哈密烧烤、个子树巷子、羊肉串、避坑履历、美食推荐
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同为香港雅丽氏何妙龄那打素医院内科交流医生的梁崇芬和叶锦宁，去年11月加入新界东医院联网内科团队，并在“中央援港应急医院”提供内视镜检查效劳。“中央援港应急医院”是中央政府为支援香港抗疫而建的应急医院，于2022年12月移交给特区政府，由医管局接受。随着香港社会逐步复常，医管局在该院提供内视镜检查、睡眠测试、微生物化验、血清25-羟基维生素D化学病理磨练等多项日间医院效劳，以配合香港公营医疗效劳需求。
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