柳州人都晓得，这鸡窝的隧道吃法，考究在细节
我跟你讲哦，柳州的鸡窝吃法，那可真是有考究的 。最近我遇到几个外地来的朋侪，讲起柳州鸡窝最着名的三个地方事实是哪儿，他们居然跑去一些不正宗的店，回来还说味道“差未几” 。差未几？差得远喽！我给他们掰开揉碎讲了，柳州鸡窝吃得是外地特色，水准差一点都能吃出来 。今天我就给你摸透这三个地方，照我讲的去，包你不走冤枉路 。
第一站：柳州五星街的“宝记鸡窝”
柳州五星街这家“宝记鸡窝”，开了有30多年了，我从小就随着我爸去吃 。这里的鸡窝最大的特色是汤底，老板坚持用柴火慢熬，得熬足8小时，汤色清亮又鲜甜 。鸡窝的价钱嘛，平均一小我私家吃下来也就30到45块钱，算下来性价比很高 。别看人均不贵，但味道绝对不迷糊，尤其是鸡肉的嫩滑，入口就知道是走地鸡，绝不是速养鸡能比的 。
细节硬货：去“宝记鸡窝”一定要点他们的招牌鸡窝米粉，记得加一份秘制酸笋，酸笋的香味配鸡汤简直绝了 。
第二站：城中区“阿明鸡窝馆”
讲到这家“阿明鸡窝馆”，它的名气在柳州真不小 。位置就在城中区的文化广场周围，离柳州火车站也就1.2公里，利便得很 。阿明家最大的特点是鸡窝的口感，鸡肉是用特殊腌制手法，提前腌足6小时，再用高温蒸熟，肉质紧实又入味，汤头还带着一股浓郁的香料味 。价钱嘛，鸡窝套餐一小我私家差未几58块，稍微贵点，但吃得值 。
细节硬货：阿明鸡窝的配菜里有他们自制的辣椒酱，辣味犷悍又香，万万别错过，打包一罐回家用来拌饭都绝了 。
第三站：柳州人民医院旁的“老刘鸡窝摊”
这家地方就更接地气了，人民医院旁的“老刘鸡窝摊”，是个路边摊，但味道完全不输那些有门面的店 。老刘的鸡窝考究的是外地老卤，天天早上5点最先熬，熬到中午才开摊，鸡肉卤得酥烂入味，汤底浓郁得能喝出药材的清香 。最要害，这里的价钱是真自制，鸡窝米粉一碗才22块钱，性价比比前两家高了至少2倍！不过要注重，这家只开到下昼2点，晚了就吃不上了 。
细节硬货：老刘摊的鸡窝要搭配他家秘制的“柳州豆腐泡”，吸满鸡汤的豆腐泡，入口就爆汁，绝对让你吃了还想再来 。
验证标准：去吃鸡窝，记得先喝一口汤，汤鲜不鲜、有没有回甘就是磨练正宗不正宗的第一步 。
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谈论：我去阿明鸡窝馆吃过，确实招牌鸡窝汤头很浓郁，但辣椒酱有点偏咸了 。宝记鸡窝还没试过，有没有更详细的地点 ？
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