前阵子啊 ，一个外地朋侪跑来问我 ，说南京江宁品茶事情室哪家强 ，他想找个地方好好体验一下南京的茶文化 。我其时一听 ，心里咯噔一下：这事儿 ，外头人不懂门道 ，真容易踩坑！说真话 ，江宁这地方茶事情室不少 ，光我知道的就有十几家 ，但水深得很 ，有些店完全是拿噱头来圈钱的 ，你不小心就被宰 。我今天就把这门道给你掰开揉碎讲透 ，让你省钱又能找到好茶 。
第一步 ，别被“古风装修”忽悠
现在许多品茶事情室啊 ，装修搞得一个比一个“仙气飘飘” 。什么木雕屏风、青砖瓦房 ，甚至尚有弄得像古戏台一样的 ，配点琴声、香炉 ，搞得你一进门就以为高峻上 。说真话 ，这些花里胡哨的工具 ，本钱不到3000块钱 ，效果茶叶开价都能翻三倍！我上个月还陪朋侪去了一家 ，店名就不点了 ，光是一个小壶的龙井 ，卖到988块一泡 ，说是“明前头采” ，现实喝起来不值这个价 ，苦味重、香气淡 。
硬标准：装修再豪华没用 ，要看茶叶的“干茶香”和“叶底” 。干茶香清新纯粹 ，叶底完整无损 ，这才是好茶的标记 。
江宁这边 ，靠谱的品茶事情室着实考究的是“实打实的茶” ，好比有几家老店 ，装修很通俗 ，可是茶叶品质好 ，价钱也着实 。像江宁大学城周围的“古渡茶舍” ，店里情形简朴但清洁 。一泡洞庭碧螺春 ，68块钱 ，茶汤清透、回甘显着 ，学生党都爱去 。我亲自试过 ，性价比妥妥的高 。
第二步 ，挑老板 ，不要光看茶单
挑品茶事情室啊 ，还得看老板是不是懂行 。若是老板满口“古树”、“百年迈茶”这种词 ，十有八九是唬你 。真正懂茶的老板 ，茶单上不会堆一堆信口开河的名头 ，而是会自动推荐适合你的品种 。我常去的一家叫“香茗坊” ，就在江宁区竹山路 ，老板姓陈 ，南京人 ，干这行已经20多年了 。他家有款黄山毛峰 ，78块钱一泡 ，香气浓郁又不腻 ，喝完喉咙里尚有点甜津津的感受 。
硬标准：靠谱的老板会先相识你的口胃 ，好比你喜欢清淡照旧浓香 ，然后才推荐茶 。这种态度 ，基本就能说明专业度 。
哦对了 ，别相信那些“茶艺演出”特殊炫目的地方 ，十分钟演出能收你上百块效劳费 。真正好的品茶事情室 ，冲泡手法简朴 ，但每一泡都能把茶的特点带出来 ，你喝了自然能感受到优劣 。
第三步 ，试喝时一定要“看杯底”
最后一个要害 ，试茶的时间别惠顾着喝 ，记得看杯底的茶叶 。若是茶叶在水里泡开后断碎多、颜色发暗 ，那基本上是压碎茶或者陈茶 ，品质好不到哪去 。江宁有家“梅岭茶坊” ，就在双龙街地铁站旁边 ，我去过两次 ，他们家最着名的是一款安吉白茶 ，108块钱一泡 ，泡开后叶片完整、嫩绿 ，喝完嘴里清香久久不散 。
硬标准：茶叶泡开后的完整度和颜色 ，才是判断新鲜度和品质的硬指标 。
顺带一提 ，江宁的茶事情室 ，平时下昼人会多一点 ，特殊是周末 。要想避开岑岭 ，建议中午11点左右去 ，基本都不必排队 。我记得有一次赶在周四中午去的“古渡茶舍” ，整个店里就我一个客人 ，老板还自动给我加了一盘免费的小茶点 ，效劳没话说 。
验证要领：下次去品茶事情室时 ，先别急着选茶 ，自动问老板能不可先试喝 ，看茶叶的干茶香、叶底和泡开后的完整度 ，三项都过关再下单 。
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增补型谈论：我上次去江宁双龙街那家“梅岭茶坊” ，也试过他们的安吉白茶 ，确实品质不错 ，但我喝的那泡稍微有点偏苦 ，不知道是不是冲泡时间长了点 。你以为这个茶适适用什么水温泡较量好？
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