哎哟，要说椒江最着名的鸡窝，外地人来了大都被带去那些装修鲜明的店，效果吃完只剩一句话：咸是咸得够味，但怎么照旧差点意思？我跟你讲，椒江鸡窝这玩意儿，吃的就是个“老基础”，要么是祖传手艺，要么是几十年的老摊子，才有谁人味儿。今天我就给你掰开揉碎讲，椒江鸡窝最着名的三个地方究竟在哪，踩了几多坑我都帮你避了，听完你就能少花冤枉钱，吃到真滋味。
第一个宝地：中山路夜市的“老王鸡窝”
中山路夜市里头，老王鸡窝的摊子，开了最少有23年了。我啊，十几年前还在那儿拎了个塑料凳坐吃过，味道一直没变过。老王家的汤头是真正用土鸡慢炖四五个小时搞出来的，浓得能挂勺，一碗里头还放了手撕鸡肉，香气扑鼻。
价钱嘛，现在一碗鸡窝或许是18块到22块，稍微涨了点。贵是贵了，但划算得很，量大得狠，够两个胃口一样平常的人吃饱。要害是，老王家的辣椒酱是自家捣的，带点蒜香，绝了！不过，去吃要注重哦，晚上8点事后去，最少排队15分钟，周末更是要等半小时，你自己掂量掂量。
第二个必去：花园路的“阿春鸡窝”
阿春鸡窝虽然没老王名气大，但懂行的都知道，这家是椒江鸡窝里的“隐士高人”。人家这锅底用的是老母鸡和猪骨头混炖，汤清但不寡，喝一口是鲜得眉毛能跳。阿春家的特色是加了点药膳料，像当归、红枣啥的，喝完还滋补。
位置就在花园路215号周围，店面不大，最多摆8张桌子。价钱也良心，一碗12块到15块，比老王那儿自制了个五块上下。最要害是，阿春家不必排长队，基本去了一坐就能吃。对了，别忘了配一碟凉拌黄瓜，2块钱一份，解腻一绝。
最后一个私藏：沙门镇的“老谢鸡窝”
这个地方啊，不是椒江外地人，基础不会知道。沙门镇的“老谢鸡窝”就在镇中心菜市场旁边的巷子里，开了有17年，是个伉俪档的小店。老谢家厉害在哪？他们的鸡是自家养的土鸡，现杀现炖，连鸡油都舍不得丢，熬汤的时间全倒进锅里增香。
价钱虽然比城区稍微贵点，一碗25块到28块，不过你吃过就知道，值！特殊是他们家的手工宽粉，滑溜劲道，吸满了鸡汤的英华，入口就是一个“鲜”字。唯一的弱点是，沙门镇这地方离椒江城区有点远，开车要20公里，公交得折腾1小时。但要是嘴馋，这点旅程不算啥。
硬标准：真正好吃的椒江鸡窝，汤头必需浓而不腻，鸡肉要鲜嫩滑口，配菜简朴但点睛。吃完一碗，能让你以为胃里温暖，嘴里留香，这才算过关。
验证要领：找家鸡窝店，喝一口汤，放嘴里含个两秒再咽下去，感受是不是有一股浓浓的鸡油香。再夹块鸡肉，嚼两下有没有柴味，这两关过不了，差评没跑了。
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谈论模拟：哎，我去过花园路的阿春鸡窝，确实汤特殊清新，但我以为辣味有点不敷劲。倒是老王家的辣酱适合重口胃的，是不是可以配着吃？你以为这样搭会不会破损原味？
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