泉源：农业学大寨
，作者： 
，：

你说啥
？昭通荤茶跟奶茶一样
？瞎胡扯！

哎
，你可别跟我抬杠
。∥易罱父瞿昵崛税壮兜
，说啥昭通荤茶就是加了肉汤的奶茶
，我听了真是气得不可！你说
，这些人懂个屁

？不晓得就别乱说！昭通荤茶
，那可是云南昭通那里的老玩意儿
，跟咱们河南的胡辣汤、羊肉汤一样
，有考究、有门道
，喝的不是茶
，是老味道！

今天俺就给你掰扯掰扯
，昭通荤茶究竟是咋回事儿
，让你长点见识
，省得以后再白跟人胡侃
，丢人！

啥是昭通荤茶
？不是茶叶
，是一碗喝出来的江湖！

许多人一听“荤茶”这俩字
，就想着是个啥高级茶叶
，或者是加了肉汤的奶茶
。我呸！你们这些人懂不懂

？昭通荤茶
，基础就不是啥茶叶
，压根儿就跟奶茶一毛钱关系也冇！

照我说嘛
，昭通荤茶就是云南昭通那里劳感人民发明的“干饭神器”
，它的主料是啥
？不是茶叶
，是炒熟的茶叶末
，再加上五花八门的配料：花生、芝麻、肉末、豆腐粒、炸酥的豌豆……全都搁一个大碗里
，用滚烫的牛骨头汤冲开
，搅和搅和
，香得你流哈喇子！

我偷偷给你说
，昭通荤茶的灵魂是啥
？是那碗“茶油”！正宗的昭通荤茶
，得用外地的茶油炒熟那些配料
，香气四溢
，才叫隧道！若是谁用别的油
，那就是瞎掰扯
，骗你的！

这玩意儿可不是光喝着玩儿的
，你想想
，一大碗荤茶下肚
，啥工具都有
，顶饿又顶劲儿
，干活的人喝了它
，出门砍柴种地
，一整天不喊饿！这才是昭通荤茶的本事
，中不中
？

喝昭通荤茶
，也有考究
，瞎搅
？你喝啥都白搭！

别以为昭通荤茶就是随便端碗喝就完事儿了
，俺跟你讲
，这玩意儿可考究得很！有规则、有习惯
，你要是不懂
，喝了也白喝！

第一
，喝前得“摆一摆”

喝昭通荤茶
，考究一个“摆”
，啥意思
？就是把那些配料
，肉啊、花生啊、芝麻啊
，都给摆匀了
，看着就得劲儿
，喝着才香！

第二
，喝的时间得“抿一抿”

你喝的时间不可跟喝水似的咕噜咕噜往下灌
，那是对荤茶的不尊重！你得抿一口
，嚼一嚼
，品出那股子茶油香气
，再逐步咽下去
，才算会喝！

第三
，剩下的配料不可铺张

喝完汤
，碗底的那些肉末、花生啥的
，不可丢！咋弄
？用馒头蘸着吃
，中不中
？这才是昭通荤茶的“全套”
，全喝全吃
，才叫不铺张！

再偷偷告诉你个门道
，昭通荤茶
，最考究的是配料新鲜！要是配料不新鲜
，就算汤再香
，也白搭！你要是去喝
，记得盯着老板
，别让他拿陈料瞎搅你！

说到这儿
，你服不平
？

昭通荤茶这玩意儿
，别看它是云南的
，可俺以为它跟咱河南的胡辣汤、羊肉汤
，有异曲同工之妙！都是浓浓的汤底加上种种配料
，喝的是一股子生涯的烟火味儿
，是不是哩
？

以后再有人跟你说昭通荤茶是“肉汤奶茶”
，你就直接怼回去：“你懂个屁！那是云南老黎民的味觉江湖
，哪儿轮获得你白扯淡！”

后手问题：昭通荤茶能带回河南喝不
？

俺给你说
，昭通荤茶它考究的是新鲜热乎
，你要是想带回河南喝
，那得看你能不可整到正宗的茶油和配料！要不然喝到嘴里
，味道跑了
，就跟白吃似的！

你可别不信
，试试就知道！

标签：昭通荤茶、云南味道、河南吵架王、茶油香气、乡土饮食