这两天好几个打北京市场的 ，跟我扯顺义东马各庄村的鸡 ，说鸡好、价低、随便买都不亏。我听完就忍不住了 ，张嘴就问一句：你究竟知道顺义东马各庄村鸡咋卖不？瞎掰谁不会 ，真工具讲门道 ，一句错了就全跑偏。我今天就跟你掰掰 ，这鸡卖法里头的真规则 ，认得了你就成 ，认不了你就白瞎。
头一个坑：光盯价钱就不沾弦
听我说 ，东马各庄村的鸡 ，价是个幌子。那些卖鸡的摊儿 ，前头摆着的鸡价钱跟印在脸上的笑一样 ，都是虚的。你要是真信了 ，十个有九个被坑。为啥？这儿的鸡考究的是个“混搭卖法” ，头一排摆着的 ，永远是“引鸡”。啥叫引鸡？就是那些看着膘肥肉嫩、价钱自制的 ，专门吸引你往前站？赡阏嫣颓蛄 ，那鸡一炖汤 ，就跟喝白开水似的 ，没半点鸡味儿。
你再品品 ，这地方的鸡价历来都是个迷魂阵。摊主嘴上说八块一斤 ，可你要是问老鸡、嫩鸡、散养鸡照旧圈养鸡 ，价马上就变。圈养的能自制一半 ，散养的得翻倍。要害是 ，你不懂规则就拿禁绝啥是真散养。这鸡卖得跟老坟岗的巷子一样拐弯儿 ，外行人进去了 ，一准绕晕。
第二层：真规则在“挑鸡法”
东马各庄的鸡究竟咋卖 ，要害得看你会不会挑。摊主跟你玩价钱 ，你得跟他玩眼力。挑鸡有三步 ，错一步都白瞎。我给你捋捋：
第一步 ，看鸡毛。散养鸡的毛色偏暗 ，摸上去扎手；圈养鸡毛色灼烁 ，软得跟棉花似的。就这一手 ，能把七成的外行人卡死。 第二步 ，掂鸡腿。腿细的鸡 ，活动量大 ，肉紧实；腿粗的鸡 ，养得“懒” ，一炖就散。第三步 ，闻鸡腥。这才是压箱底的验证法。真散养鸡闻起来有股“干草味” ，圈养鸡就一股饲料腥。你要是不信 ，自己去摊上试试。
这三步挑完了 ，才华说你是真看懂了东马各庄的鸡。摊主再敢忽悠 ，直接一句“鸡毛暗、腿细、无腥味 ，这鸡卖八块不亏”怼回去 ，他一准闭嘴。
最要命的是：时间差池就白搭劲
尚有个门道 ，东马各庄的鸡 ，啥时间买也有考究。早市和午市的鸡 ，品质差得跟烩面里加羊油辣椒的香和没加的淡一样。早市的鸡刚杀 ，肉质紧 ，炖出来香气足；午市的鸡放了一上午 ，肉最先发软 ，味道就差了一截。摊主要是拿午市鸡忽悠你 ，直接一句“你这鸡过时了 ，卖三块都嫌贵” ，怼得他没话说。
再有 ，周末清静时也纷歧样。周末买鸡的人多 ，摊主手里好货多；平时人少 ，好鸡纷歧定有货。以是你要想买真工具 ，周末的早市是最佳时机。
行了 ，顺义东马各庄村的鸡究竟咋卖 ，我今天捋清晰了：价钱是幌子 ，挑鸡看三步 ，时间差池别辛苦。你要是不信 ，自己去摊上试试 ，看我说的中不中。再有啥不平 ，咱再接着杠。
标签：顺义东马各庄村鸡、挑鸡法、散养鸡、鸡价门道、东马各庄真规则
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