MG不朽情缘

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老柳州人告诉你,鸡窝好欠好吃,要害看这三点!

前两天有个外地朋侪问我,柳州鸡窝最着名三个地方是哪几个?这问题问得我直笑——柳州鸡窝,你不问外地人,问谁去?我在柳州混了快40年,鸡窝吃得比你们见得多,不敢说全柳州最懂,但照我看呐,这三家地方绝对值得你试一试!不过话说在前头,鸡窝这玩意儿,没点门道还真容易踩坑。我今天就掰开了揉碎讲透,让你少花冤枉钱、少走冤枉路。

第一站:柳州江滨夜市老张家鸡窝

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说鸡窝,柳州人都晓得夜市里有一家老张家的鸡窝摊点。这家摊子从1995年就最先做了,到现在差未几28年了,算得上是鸡窝界的老字号了。我记得小时间,家里人带我去吃,那时间一笼鸡窝才卖6块钱一份,现在涨到18块一笼了,但味道照旧真稳固,特殊是谁人甜辣酱,够劲!

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不过呢,去老张家吃鸡窝得有点心理准备,排队时间平时或许15分钟,周末最少得等30分钟。这家摊点的特色是鸡窝外酥里嫩,特殊是刚炸出来那5分钟,趁热吃简直是绝了!不过你要注重,他家生意好,炸的速率快,有时间鸡窝稍微炸得浅一点,吃起来会有点软,想要正宗酥脆的,记得提前跟老板交接清晰。

第二站:柳州文昌路红桥鸡窝

文昌路那里的红桥鸡窝,是我最近才发明的一个宝藏地方。这家店开了也有12年了,店面不大,但情形清洁,鸡窝做得又香又脆,分量也足。要害是价钱实惠——小份15块,大份25块,分量相当着实,适合一家人一起吃。我上次带朋侪去试了下,4小我私家点了两大份,吃得撑得走不动道。

他家的鸡窝酱料特殊有特色,是自制的花生酱,甜中带咸,特殊适合重口胃的柳州人。不过红桥鸡窝有个问题,停车不利便,那一片白天车位主要,建议晚上7点后去,停车稍微好找点。

第三站:柳州龙潭公园门口老严鸡窝摊

最后要推荐的,就是龙潭公园门口的老严摊点。这地方是许多外地人心中的“鸡窝圣地”,由于摊主老严已经做了20多年鸡窝了,手艺那是相当了得!他家的鸡窝炸得很是酥脆,配的酸辣蘸料更是绝配。我上次去,恰恰遇上他家一天卖出160笼的纪录,简直夸张!

不过嘛,老严的摊点有个问题,就是位置不牢靠,得靠耐心找到他。通常他会在龙潭公园东门摆摊,但有时间会换到南门去。我建议你,吃之前可以先加他的微信,问清晰位置再去,不然白跑一趟可就亏了。

独家硬货:柳州鸡窝好欠好吃的三大标准,你得记着——一看外皮颜色,金黄色最佳 ;二捏酥脆度,稍微用力一捏就碎才及格 ;三尝蘸料香味,甜辣或酸辣都得浓郁,清淡的直接Pass!

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验证问题:你以为鸡窝蘸料主要不主要?试试三家店的蘸料比照,看哪家的味道最让你回味。

标签:柳州鸡窝推荐,夜市鸡窝攻略,柳州外地小吃,鸡窝蘸料区分,柳州必吃指南

谈论:我自己去老张家吃过,确实味道不错,不过感受分量有点少。红桥的花生酱听起来很有意思,下次一定要去试试!不过除了您提到的这些地方,尚有没有别的推荐?好比稍微清静点、不必排队的地方?

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