哎呀 ，这几年道孚的转变真是排山倒海！以前我家周围的小胡同 ，那时间天天都能闻到炸土豆的香味儿 ，吆喝声响了一条街。厥后听说修路搬家 ，我还专门跑去看过几回 ，发明有些摊子搬了 ，有些爽性没影了。你问道孚县小胡同搬到那里去了 ？这个我还真有点门道 ，听我逐步说。
搬家后 ，小胡同的摊子主要集中在这些地方
原来谁人性孚县的小胡同 ，现在大部分摊子都搬到道孚县城的中心市场那一片 ，尚有些去了邻近的几条新妄想的步行街。中心市场这儿摊位虽然集中 ，但租金涨了不少 ，摆摊的老板都得涨价 ，吃工具比以前贵 ，像以前五块钱一碗的炒面 ，现在差未几得十块。
另外一个地方是道孚县城外的旅游区周围。那里人流量大 ，虽然摊位租金贵 ，但游客多 ，摊子生意也不错。特殊是卖外地特色小吃的摊 ，好比酥油茶、糌粑饼 ，价钱比老城区贵两到三成 ，但味道照旧原来的味。要是奔着吃隧道的工具去 ，这地方可以思量。
我之前带外地朋侪去中心市场吃过那家搬已往的炸土豆摊 ，味照旧小时间的味 ，老板也照旧谁人老板。位置就在市场东门进去的第二排摊位 ，摊子上挂了一面红色的小旌旗 ，很好认。
摊子虽搬了 ，原来的味道有些变了
再说一句真话 ，摊子搬了 ，味道变的也不少。像以前小胡同里的那家卖杂酱面的摊 ，搬到了步行街新开的小吃广场 ，地方宽敞了 ，情形也清洁了 ，但味道没以前那么浓郁了。我厥后探询才知道 ，老板换了调料供应商 ，本钱算下来自制了 ，但味就不如以前了。
不过也有坚持原味的摊子。像卖羊肉串的那几家 ，我一试就知道照旧内行艺 ，肉嫩又入味。摊位在中心市场西侧的一个巷子里 ，每串价钱12块 ，比以前贵了 ，但量足 ，吃一串就饱了。要想找到原汁原味的摊子 ，照旧得多问问老街坊 ，或者自己一家家试。
找味道没变的摊子 ，有个笨步伐：盯着摊子前排队的人 ，不少老头老太太照旧认味道的。他们去哪家 ，味道基本不会差。
避坑：别一味奔着自制 ，自制的工具反而容易踩雷
最后提醒各人 ，别一味奔着自制的摊子。现在摊子都搬到新地方了 ，租金高 ，质料本钱也涨了。若是你望见有摊子价钱低得离谱 ，好比五块钱一份的土豆饼 ，十块钱的羊肉串 ，那你可得小心了。这种一样平常不是分量少就是质量差 ，甚至可能不卫生。
我前阵子试过一家特殊自制的炸土豆摊 ，效果吃完拉了两天肚子。厥后听说那家用的是自制的隔夜油 ，难怪味道差池劲。以是呢 ，宁愿多花点钱 ，选那些价钱稍微高一点的摊子 ，味道和卫生都更包管。尤其是外地游客 ，万万别贪自制 ，省得吃了肚子受罪。
总之 ，道孚县小胡同的摊子搬家后 ，主要集中在中心市场和旅游区周围 ，味道有变但好摊子还得细挑。记着 ，选摊子宁愿多花点钱 ，别贪自制亏损。
标签：道孚县小胡同 ，道孚小吃街 ，道孚摊位搬家 ，道孚县美食 ，避坑指南
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