这两天好几小我私家跟我提啥“安顺市巷子里59块快餐” ，张嘴就是露怯 。啥意思？59块 ，你搁巷子里寻真工具？我告诉你 ，头一个坑就在这儿 ，今天咱就杠个清晰 。
头一个坑：啥巷子里都有真自制？瞎胡扯！
你先别急 ，你这话有个大窟窿——巷子里工具自制不自制 ，得看啥巷子 。安顺那地方巷子多 ，拐弯儿比咱老坟岗还重大 ，可真工具可不都藏里头 。你要是奔着那种旅游区边上的巷子去 ，告诉你 ，坑死你！59块的快餐 ，能给你点一盘土豆丝加米饭 ，顶多再塞个荷包蛋 ，就这还美其名曰“巷子里的特色” 。白瞎了咱河南人认死理儿的劲儿 。
你再品品：真巷子里的59块 ，够不敷硬中硬？
咱再说真巷子——就是那些不贴旅游区、不挂招牌的老地儿 。你要真掏59块 ，得看给你端啥饭 。真要弄个农家土灶炖的鸡汤 ，加上手工擀的面 ，那才算是够味 ？晌侍饫戳 ，炖汤的鸡够不敷老？面粉是不是咱河南这边磨的？时间炖够没够？这每一步都掂量着呢 ，省一分都没那味儿 。你说59块够不敷撑这些考究？我去年带俺孙儿试过 ，安顺市巷子里有那么一两家能做到 ，但绝大部分是瞎搅人的 ，真坑人 。
最要命的是：你别光看皮儿 ，里头猫腻多！
你先别急 ，我给你拆拆 。很多多少巷子里的所谓快餐 ，打着“地方特色”招牌 ，但现实上用的料都是从市场批发回来的 ，啥地方的都有 ，就是不见真外地货 。好比说那豆腐汤 ，看着白亮亮的 ，喝一口能尝出来是市场里的速成豆腐 ，口感一点都不嫩 。再说那卤肉饭 ，卤料味儿能淡得跟水似的 ，连咱河南烩面的羊油辣椒都整不出谁人劲儿 ，你说这值不值59块？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传 。这巷子里的工具 ，光看外貌不可 ，得盯着锅里看——鸡汤炖得久不久 ，卤肉是不是现卤的 ，面粉发酵时间够不敷 。真要碰上这些“死规则”都对上的 ，你再掏钱 ，中不中？
安顺市巷子里有59块快餐？有是有 ，但真好吃的没几家 ，得掂量清晰再掏钱 。甭被外头那些招牌瞎搅了 ，真工具全在不起眼的地方闷着 。不信自己去试试 ，看对差池 。
标签：#安顺市快餐 #巷子里的味道 #59元的真货 #河南人认死理儿 #别被坑了
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