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MG不朽情缘

哎哟喂，提及武汉的鸡婆，简直是又爱又恨！我记得有一回，带个外地朋侪去光谷吃宵夜，他点了个“鸡婆饭”，上来一看，硬是给我笑岔气了——基础不是谁人“鸡婆”。你讲武汉人吃得广，认得多，这个确实不假。但讲到“鸡婆究竟是嘛”，外地人要搞得懂，真没那么容易！这次，我就给你讲透咧。

鸡婆是啥子？别被名字骗咧！

先讲清晰，武汉人说的“鸡婆”，着实不是鸡，是鸭！鸭子发育不完全的蛋子里头，带毛带壳的那种，拿来煮熟吃。你可别一听“鸡婆”就以为是啥母鸡炖汤，差远咧！这个工具在武汉夜市上算老资历的了，配着啤酒吃，绝对巴适。

一样平常武汉的隧道鸡婆摊子，都会选那种恰恰发育到一半的鸭蛋，既有蛋黄的香，又带点小鸭的嫩骨头口感。吃的时间，一口咬下去，蛋黄沙沙的，小鸭子骨头脆脆的，重口胃喜欢者必点！

哪儿能吃到正宗鸡婆？

这玩意儿不可随便找地方吃，不然你吃到的可能就是冻货或者不新鲜的。给你推荐几个老地方，都经得住磨练：

• 江汉路夜市：靠近大洋百货那里，晚上七点后摊子就多起来了。有一家老摊，红色棚子，写着“正宗鸡婆”，十几年了，味道稳得很。价钱10块一份，份量挺足。
• 户部巷：虽然游客多，但有几家店的鸡婆照旧可以搞的，记得认准那些老店，别跑去那些看起来亮晶晶的网红摊。
• 鲁巷夜市：这一片适合学生党，自制量足。摊主都是外地人，边吃还能听他们侃大山。

着实找不到摊子就记。杭ζ乓欢ㄒ种笙致舻，冷的、冻的、放锅里热一热的，味道差十万八千里Ｉ杏，问清晰是不是鸭蛋，不是鸡蛋搞错咧！

吃鸡婆要注重啥？避坑指南来了！

吃鸡婆有几个考究，记好了省得踩雷：

1. 看颜色：煮好的鸡婆壳子一样平常是深褐色的，太亮太白的，可能是加了色素。
2. 闻味道：新鲜的鸡婆有股淡淡的鸭蛋香，闻着有腥味或者酸味的，直接pass。
3. 配料别乱加：古板的鸡婆配点辣椒酱、醋和蒜水就够了，别搞什么花里胡哨的蘸料，毁味道。

我有回图自制，随便找了家夜市摊，效果吃到一半发明鸡婆不新鲜，腥得要命，厥后肚子还闹腾了一晚上。以是说，宁愿多花两块钱，也别贪小自制亏损。

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总之，武汉的鸡婆是个值得一试的隧道小吃，但一定要找对地方，吃到正宗的才有那味道！别跑去那些七零八落的摊子，糟蹋了这口好工具。

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