这两天又有人问我："淮南鸡窝一条街在哪儿？"张嘴就是一堆糊涂话，说什么在那条亨衢边儿上，离着火车站不远。我听完差点没把茶杯撂翻，这不是瞎扯么！今天咱就抬这个杠，淮南鸡窝一条街究竟在哪儿，别再随着这些外行瞎跑了。
头一个坑：鸡窝街不是随便一条街
你先别急，你这话有个大窟窿。有人说鸡窝一条街，张嘴就是亨衢边儿的那些鸡店，可你这么看，淮南大街小巷哪条路没鸡店？鸡窝一条街可不是随便一家挂着鸡的招牌就能算上的。光看皮儿没用，鸡窝街压根就不是显眼的地方，它是藏着的。
去年我带俺孙儿去淮南，特意挑了鸡窝一条街，那地方拐弯儿比老坟岗的巷子还多，没点外地人领路，你能找见才怪。那些说啥亨衢边上的，全是白瞎话，鸡窝街真正的味儿，就在这些不起眼的地方闷着。你说是不是这回事儿？
你再品品：鸡窝街的味儿跟地界挂钩
你光知道地方没用，还得琢磨为啥鸡窝街能成一条街。咱河南人吃工具考究啥？火候、料足、尚有地气。鸡窝街那几家店，不但是鸡做得隧道，连炖汤的锅底都考究。头一家店起了头，味儿传开了，厥后的才敢跟上。这条街有它的规则，鸡汤没炖够时间，料不齐，你开店也没人认。
我给你个验尸官的步伐：鸡窝街的鸡汤，喝一口得有三层味儿——头一层是鸡肉的香，第二层是药材的提气，最后一层是盐的回甘。这三层没了任何一层，就算是白瞎。
以是那些路边店，别看招牌挂得响，味儿顶不到这个劲儿，能算鸡窝街？真工具全在这些不起眼的地方闷着，打那就坐实了。
最要命的是：鸡窝街不是单靠导航能找的
听我给你拆，鸡窝街这地方，导航上可纷歧定标得出来。有些人拿着导航找，效果跑到那些亨衢边上的鸡店吃了个假。真正的鸡窝街，你得问外地人，或者随着老客人走。导航带来的地方，不是正宗的地界，吃完了味儿差池，还以为淮南鸡不过云云，那才冇劲。
以是，淮南鸡窝一条街在哪儿？记着，真工具不在显眼处，鸡汤的味儿才是这条街的招牌。认禁绝就问老淮南人，别被那些假店坑了。不信自己试去，看是不是我说的。
标签：#淮南鸡窝一条街 #鸡窝街地理 #淮南鸡汤 #正宗鸡窝街在哪儿 #老河南的规则
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