开头：哎，你懂个屁！
哎我说，这两天有个外地来的小伙儿，跟我掰扯啥南阳火车站小巷，说那地方就是个“破破烂烂的老巷子”，卖点自制吃食，没啥好考究！我就地就急眼了，真是瞎胡扯！俺南阳火车站小巷，那可是个“门里门道”堆成山的地方，你外地人不懂，就别在那瞎口语。啥叫没考究？啥叫破烂？今天，我非跟你掰扯掰扯，把你这些歪理给掰直了，中不中？
正文一：啥叫小巷？那是南阳的活历史！
咱先重新讲，南阳火车站小巷，不是个随随便便的地方。你光看它破？呵呵，那你就跟个瞎子一样，啥也看不着！这条巷子，从俺小时间起，就藏着南阳人最隧道的吃喝、最热闹的故事。俺爹跟俺讲过，80年月那会儿，谁家有个红白喜事，跑到小巷里找厨师、买料子，那是标配！
那小巷的胡辣汤，汤头一熬就是一夜，羊骨汤加上几十种料，闻着就把人吸进去了 Ｉ杏心羌灞氖Ω，手艺是祖上从清朝传下来的，饼子一摊，边沿一圈焦，里头软，你夹个卤牛肉，中不中？你别说外地人，就是咱南阳外地人，进了小巷也得有个熟人领路，不然你都不知道哪家是“真味”，哪家是“坑货”，这就是门道！
正文二：外地人爱栽的“坑”，你得听好了！
外地人去小巷，最爱犯傻的事儿就是啥？就喜欢看门头！哎呀，这个店装修得亮堂，这家一定好吃！我呸！你这是自己往坑里跳！南阳火车站小巷的真味，历来不靠门头显摆。最有考究的店，门头都破得跟快塌了一样！你信不信？
我偷偷给你说，挑小巷里好吃的地方有个死规则：看人多未几，尤其是看有没有老头老太太扎堆。若是门口蹲着几个打扑克、吸烟的老人，你进去准没错！南阳人啥都能拼集，但吃，咱历来不拼集。老人家常去的地方，那是实打实的“真味”，你记着了！
尚有一个坑，就是外地人爱考究价钱。小巷里的工具，贵点咋了？人家用料着实。∧阋枪庀胱攀〖缚榍堑萌プ灾频牡囟，那是自找苦吃！俺上回带俺侄子去吃烩面，他非得去一家自制的，效果啥？汤里没味，肉薄得跟纸一样，最后吃完骂了一起。嘿嘿，我就跟他说，你活该！
最后：吵得差未几了，但咱没完！
哎，今天跟你掰扯这一通，是给你长长见识，省得你下回去瞎口语！不过话说回来，南阳火车站小巷究竟哪家饭店最好吃？这个问题我还真不想告诉你。咋着？你自己去试试呗！不过记着俺说的规则，别乱挑！
后手问题：“那小巷里饭好吃，但情形太次，卫生咋样？”
老炮儿谜底：你还讲卫生？你是用饭照旧看景物？汤好，面好，肉香，那就够了！别矫情！
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