这两天好几小我私家跟我提常州小巷子,说什么“巷子里就是些老屋子,没啥看头”。我一听这话,真忍不住想截住——你这嘴是真瞎掰,弄啥嘞?常州的小巷子,就跟咱河南炖汤那勺羊油辣椒一样,没它啥都不香,懂不懂?今儿咱就抬这个杠,捋清晰究竟常州有哪些小巷子内里有,不平的听完再杠。
头一个坑:光看巷子长啥样,像掂面没加汤
外地人一到常州,提及小巷子张嘴就是“青砖灰瓦老屋子,巷子窄得两辆自行车都过不去”。这话听着是对,可劲儿差池。巷子是窄,可你光看皮儿,就跟吃烩面不喝汤,白瞎了那口好工具。巷子里藏着啥才是重点,懂不懂?你要真懂,头一个就该知道南大街的“青果巷”。
青果巷里啥都有,老屋子是有,可最要紧的是那些手艺人和老味道。巷子里头有家卖小馄饨的,汤清得跟咱河南胡辣汤里那一勺醋一样,提味儿顶到天I杏屑抑挤,布疋摸上去有劲儿,这种活儿现在大市场都少见。你说是不是这回事儿?
你再品品:不起眼的巷子才是常州的宝藏
有人说常州的巷子就是些老街老屋子,没啥特殊。这话我一听就想截住——你这是光看架子不看里头。头一个“青果巷”算热闹的了,可你知道常州尚有些巷子,名气没那么大,可工具更“中”么?我给你举个例子,“小东门巷”。
小东门巷,别看名字不起眼,巷子里的烧饼摊能把外地人吃迷糊。烧饼的芝麻焦香,入口酥脆,咱河南人吃过的芝麻饼都得服它一头I杏屑倚奚∑,内行艺人能修出跟新的一样的伞,你说这门手艺值不值钱?打那就坐实了,真工具全在这种不起眼的地方闷着。
最要命的是:巷子里的工具才有真规则
常州小巷子有啥?不是光有老屋子,更不是光有热闹。巷子里头的工具,手艺规则、味道死理,才是让人钦佩的地方。你再往深里刨,巷子里的玩意儿都考究个“真”。真手艺,真食材,真味道。你外面的大阛阓能给你这些?给你个验尸官的步伐,别往外传:
巷子里头的手艺人,不管卖吃的照旧修工具的,你就看:活儿做得慢不慢,工具看着是不是有点旧,能不可给你讲三五年的老事儿。真工具,都是慢磨出来的,慢工出细活。常州的巷子里头,这规则死死的。
常州有哪些小巷子内里有?青果巷、小东门巷,连着那些不起眼的小巷子,都是藏着宝的地方。别光看巷子长啥样,掂掂里头藏的工具再语言。不信你自己试试,找个巷子里的老摊子吃一口,或者修个老工具,转头谁服谁。中不中?
标签:常州小巷子、青果巷、小东门巷、常州手艺人、巷子里的规则
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