哎，讲起这个「大连西岗的鸡去哪了」，前几天我朋侪还跑来问我 。他讲：“你不是在这片混了几十年吗 ？晓得不晓得西岗那里的鸡究竟去哪了 ？”我跟到讲，问到我算是问对人了！这事儿啊，外地人搞不清晰，连外地人都容易踩坑，我今天就给你们扯开讲，看仔细咯！
头一个坑：流动商贩，鸡可能跑得比你还快
你晓得西岗这地方，巷子多，人流也杂 。有些人哈，喜欢图自制，看到路边推车上卖鸡的就买 。我跟到讲，这些鸡呀，可能是从郊区鸡场镌汰下来的，也可能是别处批发来的，质量狼籍不齐 。我上次途经长春路那片，看到一个大姐推着车喊“活鸡20块一只”，你想想，20块能买到啥好鸡 ？你买回去煮汤，汤都没得鸡味，硬是亏死 。
再扯深一层：农贸市场的鸡，也要看得清晰
你要是真想买好鸡，去农贸市场是没错，但问题是市场里头也有水分大得很的摊位 。我上次去三八广场那里的市场，花了50块买了只土鸡，效果回家一看，那鸡腿都细得像筷子，肉少得让人想哭 。我朋侪说，买鸡的时间，记得摸鸡的胸脯，硬一点的才是壮实的鸡，太软的可能是病鸡或者喂饲料喂得太过的 。
最卵要命哩一点：认准老字号，味道才有包管
照我看呐，大连西岗买鸡，最靠谱的照旧去那些开了很多多少年的老店，看口碑和老主顾多未几 。我记得中央大道那里有一家叫“老李家土鸡铺”，开了最少有25年了，他家鸡是从金州那里农户直接送来的，虽然贵一点，或许一只鸡要70到80块，但你买回去炖汤，味道是差不了的 。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去 。要是你遇到鸡肉颜色特殊红的，八成是染色的 。正常的鸡肉应该是淡粉色，煮出来的汤清亮 Ｉ杏，鸡爪短小粗大的才是好鸡，太细长的鸡爪，啧，一看就是喂出来的 。
最后一招：找熟人，自己去村里挑
若是你真想要正宗的土鸡，最绝的步伐就是找个熟人，直接去乡下农家买 。我之前托我一个朋侪的老乡在旅顺那里搞了两只鸡回来，一只才60块，肉质鲜嫩，炖出来的汤连我家小孩都抢着喝 。你只要晓得有谁家亲戚在乡下养鸡，托他资助带一只回来，比啥都靠谱 。
要验证你买的鸡对差池货，记着两点：一是看肉质，鲜鸡肉嫩滑，冷冻鸡肉色泽发暗；二是炖汤试味道，汤清味香的是好鸡，汤浑味淡的要小心 。
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谈论：我上次也去买过这家老李家土鸡铺，确实不错！就是价钱有点小贵，不过鸡汤味道吊打外面自制货，值这个价！
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