哎呀，提及扬州楼凤，外地人一听总以为神秘兮兮的，着实我们外地人心里门清。前几年我一个上海朋侪来扬州，非要问我“楼凤”是啥意思，我告诉他这不就是扬州人爱去的那些著名茶楼、饭店的俗称嘛！吃喝玩乐一条龙，考究得很。今天我这个老扬州人，就给大伙好好掰扯掰扯，扬州楼凤是甚，在哪凯最正宗。
扬州楼凤在哪？首选瘦西湖周边
说到扬州楼凤，瘦西湖周边是大本营，一点没得错。你像文昌阁到虹桥坊这条线，英华全在这块。这里有好些老字号的饭店和茶楼，随便挑一家都不会太差。
好比说冶春茶社，就在瘦西湖东门旁边，吃早茶特殊着名。早上7点开门，周末得及早，不然排长队。我上次带外地朋侪去，两小我私家点了份三丁包、一笼千层油糕，尚有碗翡翠烧卖，才花了不到100块，隧道又实惠。
履历之谈：冶春要选靠窗的座位，边品茗边看瘦西湖景致，别有一番滋味。不过记得问清晰效劳员，当天的点心哪些是现做的，哪些是回炉加热的，差别大得很。
另外，虹桥坊里的趣园茶社也不错，尤其是盐水鹅和扬州干丝做得隧道。趣园的装修有点小资气概，适合带朋侪、家人一起去，平均人均消耗在120块左右，比冶春稍微贵点，情形好些。
扬州楼凤咋？别被花里胡哨的宣传忽悠
现在扬州的楼凤，开得花里胡哨的地方越来越多，尤其是在文昌路周围，一些新开的茶楼饭店，名字起得文艺，但味道差得远。我前几天去了一家叫什么“烟雨江南”的地方，效果点的蟹粉狮子头腥气重，豆腐皮包子还不如家门口的早点摊。
选楼凤，记着这几个标准：
- 看招牌菜：扬州经典菜好比蟹粉狮子头、文思豆腐、扬州炒饭，必点一到两样，试试味道地不隧道。
- 看外地人多未几：外地人多的地方，味道基本靠谱，游客扎堆的地方大都偏贵。
- 看情形：古板楼凤考究情形雅致，不是越豪华越好，要有点扬州园林的味道。
死步伐：一进门就问效劳员，“你家狮子头啥时间蒸的？有没有当天的现蒸？”若是支支吾吾，说是早上蒸的，那握嗅庀定打折扣。
扬州楼凤的钱咋花最值？早茶晚饭各有门道
说真话，扬州楼凤的消耗着实不算高，要害看你怎么妄想。拿早茶来说，人均50-80块绝对够吃。每人点两到三样点心，再加一壶绿杨春茶，吃得惬意又不铺张。
晚饭就得稍微高一点预算，特殊是若是上鱼上虾这种硬菜的话，人均150-200块较量合理。我推荐淮扬府，在文昌中路上，他们家的清蒸鲥鱼和文思豆腐，味道顶呱呱，就是得提前订位，不然很难有座。
另外，扬州尚有个特色，许多楼凤晚上尚有夜茶供应，较量适合夜猫子。好比老字号富春茶社，晚上9点以后尚有点心供应，价钱比白天自制个20%左右，味道却一样正宗。
小提醒：夜茶虽然自制，但选择少，许多经典点心晚上没供应，好比三丁包、千层油糕。以是要吃全品种，照旧得白天去。
扬州楼凤是扬州美食文化的一部分，瘦西湖周边的老字号最正宗，但选店得有点门道，别被花架子骗了。吃早茶晚饭都各有技巧，按我这几十年的履历，保准你吃得知足。
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