这两天啊 ，好几小我私家问我「徐州品茗会所哪点儿有」 ，一张嘴就漏了基础。有些人咧 ，网上查了几家网红店 ，就以为自己找着了真门道 ，显摆得跟啥似的。说句不中听的 ，那些店你去了 ，喝的不是茶 ，是亏心钱。徐州品茗这行道儿深着呢 ，你光靠地图搜 ，还不如闭着眼往前走。
头一个坑：光看装修悦目的店 ，白瞎
你先别急 ，我给你捋捋。现在啊 ，徐州一些品茗会所 ，装修是越搞越花里胡哨 ，啥小桥流水、屏风假山一股脑儿往里堆 ，看着像个骨董铺子 ？赡阏孀潞纫豢 ，茶叶苦得像嚼黄连 ，水温高得能煮鸡蛋 ，茶香呢 ？没影儿！这不坑人么 ？
品茗这个事儿 ，要害是茶叶和沏茶的手艺 ，跟你那屋里摆几根竹子半毛钱关系冇。俺九八年去徐州老城一条巷子里 ，那时间品茗的小馆儿就跟咱河南乡下灶台边儿似的 ，桌子油光锃亮 ，人家却能用一壶水泡出三层香。装修破点儿咋了 ？真工具就得藏在不起眼的地方。
你再品品：老板连茶叶门道都不懂 ，能中 ？
有些地方啊 ，老板是个半吊子 ，连自己卖的茶叶啥来路都不清晰。你问他这碗茶啥山头产的、啥季节摘的 ，他就跟你打哈哈：高山茶 ，高山茶！高山个啥嘞 ？高山上长的菜你能随便吃 ？
真正好的茶楼 ，老板嘴里得有货。他得跟你唠得上从茶园的海拔 ，到茶叶的揉捻 ，再到沏茶的水温 ，这每一道讲不明确 ，那就别开店。去年我带俺孙儿跑了五家徐州的品茗室 ，最后锁定一家 ，老板一启齿 ，这茶咋炒的、啥温度停锅 ，一清二楚。这样的地儿 ，茶叶才敢喝。
最要命的是：品茗就得看沏茶人
光茶叶好还不可 ，沏茶的人要是个外行 ，那好茶也白瞎。你再想想 ，这沏茶跟咱河南人炖羊汤一个原理 ，啥时间下羊肉 ，啥时间搁调料 ，火候全靠手上那点儿准劲儿。茶也是一样 ，水温多高 ，第一泡出汤多快 ，这都得有考究。
我告诉你个死规则：徐州靠谱的品茗会所 ，沏茶的师傅至少得练三五年手 ，能凭鼻子闻着茶香准头。你去那会所 ，师傅要是连盖碗盖儿都不会用 ，那及早撤 ，别给人送钱。
咋找真门道 ？给你个老炮儿的思绪
徐州品茗会所哪点儿有 ？真要找 ，别光听人家宣传。第一 ，去那些不起眼的老巷子 ，啥网红店都跳过；第二 ，看老板嘴里有没有真货 ，能不可聊明确茶叶的来路；第三 ，盯住沏茶人 ，手艺不到位的地儿 ，茶再好也别信。记着这三条 ，跑不偏。
最后一句话 ，徐州品茗会所门道深 ，外行人一脚就能踩坑。不信你按我说的找一圈 ，比那些花里胡哨的网红店强十倍。徐州品茗会所哪点儿有 ？真工具就在那不起眼的地方闷着。认了不 ？
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