最近碰上好几小我私家问我 ，宜昌哪尚有玩快餐的？张嘴就说什么“随便挑一家连锁店都中” ，听得我差点一口胡辣汤喷出来 。你说这话 ，不是冇点门道 ，就是压根没摸过这行的底 ？觳驼夤ぞ ，考究的是啥？速率快、味儿正 ，要害是料要到位 ，不可光看皮儿 ，里头的筋骨才是命脉 。这点你认不认？
头一个坑：拿连锁店说事儿 ，全是瞎掰
你先别急 ，听我给你拆 。有人说宜昌的快餐都得奔连锁去 ，什么金拱门、肯爷爷 ，甚至尚有人提那些啥都卖的便当店便当 。我就问一句 ，吃了这些工具 ，你还能记着啥滋味？光是速率快 ，味儿淡得跟白开水有啥区别？
九八年我在宜昌大石桥那里亲眼看过 ，最早玩快餐的一拨人 ，基础没啥大招牌 ，全是街边小摊儿 。这才是宜昌的真工具 ，做的是工地师傅和赶路人的生意 ，考究味儿重、分量足 。啥连锁店？连这些摊儿的一半魂儿都沾不上 。你说是不是这回事儿？
你再品品：快餐的命脉 ，藏在不起眼的角落
快餐不但是快 ，最要命的是味儿得顶事儿 。头几年我带俺孙儿去宜昌转了一圈 ，专挑那些不起眼的小馆子 ，啥地儿生意好 ，啥地儿转头客多 ，靠的就是味儿硬 。例如说三峡坝区那里一个小店 ，炖汤炖到像胡辣汤里那一勺羊油辣椒一样 ，没它啥都不香 。再看市里那些连锁快餐 ，肉是肉、菜是菜 ，凑一块连点儿灵魂都冇 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：找快餐 ，先看锅里料 。肉有没有腌透？汤是不是起沫儿？米饭是不是颗颗明确？这三样跑不掉 ，缺了就是白瞎 。
宜昌哪尚有玩快餐的？死理就在这
以是说宜昌的快餐 ，真工具全在那些不起眼的小摊和小馆子闷着 。大门脸的连锁店 ，甭提了 ，光看皮儿没用 。你不信自己试去 ，挑个老街巷里不起眼的地方吃一回 ，保准比那些名头响的工具顶事儿 。
你说宜昌哪尚有玩快餐的？别走亨衢 ，去街边找那些不起眼的地方 ，味儿才藏得住 。下回别张嘴就提连锁店 ，白瞎 。中不中？
标签：宜昌快餐、快餐哪家好、宜昌小馆子、街边美食、快餐味道
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