这两天好几小我私家跟我提成都群娇荟 ，嘴上说得花里胡哨 ，听完我就想喊一句："弄啥嘞！你们是真不沾弦。"张嘴就来个"情形好 ，吃得细腻" ，效果全是皮儿上打转 ，真正的门道一点儿没碰着。今天咱就抬这个杠 ，把群娇荟的真事儿掰开了揉碎了 ，说说它究竟咋样。
头一个坑：光看情形 ，白瞎
先说这群娇荟的情形吧 ，很多多少人一进门就喊："哎呀 ，这装修中！灯光暖、桌椅宽 ，尚有小桥流水。"我听到这话就想捋他们一把 ，你光看这些外表有啥用？体面事儿再好 ，肚子里没货还不是白搭？你去河南陌头随便找个炖罐汤馆 ，情形顶多四平八稳 ，但那一锅汤能熬出魂儿 ，哪怕摆个塑料凳子都中。
群娇荟这地方情形确实拿得脱手 ，但你不可被这外壳迷了眼。你再品品 ，真正用饭的人 ，谁是奔着灯光去的？咱老河南考究啥 ，吃的是着实 ，情形是其次。这点你认不认？
再一个问题：吃得细腻 ，顶啥事儿？
有人说群娇荟的菜品细腻 ，盘子看着就像艺术品。我就问一句 ，装盘再花哨 ，你吃的是盘子照旧菜？去年我带俺孙儿去成都 ，看了三家这种馆子 ，菜品确实详尽 ，但味道呢？有些工具摆得像个新娘子 ，吃嘴里却是个未亡人汤——没啥魂儿。
听我给你拆 ，这地方的菜考究视觉攻击 ，但许多招牌菜的调味不敷扎实 ，尤其是那些所谓的"立异川菜" ，辣不辣、麻不麻 ，整得四不像。真正顶事儿的川菜 ，得像胡辣汤里那勺醋 ，提味儿到位才行。
群娇荟的菜能看 ，是个外行人能懂的"详尽" ，但真正懂吃的 ，得挑它的魂儿。这点是不是硬杠杠？
最要命的是：没老成都的味儿
群娇荟的宣传 ，总爱说它代表了成都菜的精髓。我听到这话就想截住 ，精髓是个啥？去年我在成都大石桥吃了一家老馆子 ，那一盘回锅肉 ，肉片薄如纸 ，豆瓣酱炒得像家里熬油 ，闻着就想流口水。群娇荟有这个味儿吗？没有！
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：真正的成都味儿 ，得从豆瓣酱和花椒上找。豆瓣酱的发酵时间短了 ，啥味儿也熬不出来；花椒要用正宗汉源的 ，麻味儿才华带个转头劲儿。群娇荟的菜 ，花椒味儿浅 ，豆瓣酱也像刚出锅 ，没老成都的那股子劲儿。
打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着。群娇荟再讲情怀 ，也是在外貌上打转 ，根子里的工具差了一截。你说是不是这回事儿？
总的来说 ，成都群娇荟咋样？情形好是好 ，菜品精是精 ，但它离真正的成都味儿尚有段距离。想吃点有魂儿的工具 ，别光看盘子 ，得盯着调味和食材。这点你不信 ，自己试去。
标签：成都群娇荟、四川菜馆、川菜口胃、成都美食馆、群娇荟评价
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